Cotto e Mangiato

Nella puntata odierna di Cotto e Mangiato, Tessa Gelisio ci prepara un piatto adatto per le scampagnate ed i pic-nic…confidando nel bel tempo della giornata di domani! Tessa ci insegna una ricetta tradizionale toscana, a base però di un ingrediente tipico di un’altra favolosa terra, la Puglia. Partendo dalle tipiche friselle pugliesi, infatti, la conduttrice ci spiega come preparare la panzanella. Tra le specialità toscane, ricordiamo la buonissima ribollita; la Puglia, ...

Si chiude in dolcezza la settimana di Cotto e Mangiato: nello speciale di cucina di Italia Uno, infatti, oggi Tessa Gelisio ci presenta una ricetta di un dolce particolare ma molto, molto invitante: la millefoglie di cioccolato con panna e banane. Oltre alla classica millefoglie alla crema, dolce della tradizione italiana, Mezzokilo vi consiglia un altro dolce golosissimo: la crema catalana, dolcetto che proviene dalla Spagna. Per prima cosa si sciolgono a ...

Nella cucina di Cotto e Mangiato, oggi, si sente profumo di Toscana. È infatti da questa meravigliosa terra, tra l’altro regione di origine di Tessa Gelisio, che proviene il piatto tradizionale tema della ricetta di oggi: i fagioli all’uccelletto. La terra dei fagioli all’uccelletto ci regala tantissime altre specialità, come ad esempio il buonissimo pollo alla cacciatora. Se preferite un piatto diverso, sempre però a base di fagioli, vi consigliamo una ...

Venerdì goloso, oggi, nella cucina di Cotto e Mangiato. Tessa Gelisio ci spiega, infatti, come preparare dei buonissimi snack destinati a fare la felicità sia dei più piccoli che dei golosoni più stagionati: i biscottini golosi. I biscottini sono una squisita variante dei classici pavesini cocco e nutella. Se vi piacciono i biscotti, vi consigliamo di assaggiare questi deliziosi biscotti alla nocciola, fantastici per tutte le occasioni. Prendiamo dei biscotti tipo Pavesini: ...

Come tutti i mercoledì, nella cucina di Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ci presenta una ricetta consigliatale da Rosa da Roma che prende il nome dal nipotino della telespettatrice, un fan di questo delizioso tortino: il tortino alla Anthony. Se preferite le ricette dolci, possiamo consigliarvi un tortino al cioccolato dal cuore morbido, davvero…esplosivo! Se invece preferite i classici tortini salati, vi consiglio un delizioso tortino di patate e funghi. In una ...

La settimana di Cotto e Mangiato si apre con una variazione sul tema dello strudel. La nostra Tessa Gelisio, infatti, ci spiegherà come preparare un delizioso strudel di coste, una variante più gustosa del classico strudel di spinaci. Un gustosissimo primo piatto che ben si sposa con questo strudel sono gli spatzle di spinaci, ricetta tipica tirolese. Come dolce, ovviamente, vi consigliamo il tradizionale strudel di mele tipico del trentino. Mettiamo a ...

La ricetta che chiude la settimana di Cotto e Mangiato è davvero originale: Tessa Gelisio l’ha avuta da un suo amico cuoco, Paolo Parisi, dal quale l’ha assaggiata. Oggi, la conduttrice toscana ci spiegherà come preparare una deliziosa pizza d’uovo. Le uova sono l’ingrediente principale di ricette originali e gustose come la frittata di ortiche o le buonissime crespelle ai funghi. Prendiamo tre uova e ne separiamo i bianchi dal tuorlo e ...

Nella puntata di Cotto e Mangiato del 12 aprile, Tessa Gelisio ci ha spiegato come riutilizzare gli avanzi della colomba pasquale per preparare un altro gustosissimo dolce: la torta di colomba al limoncello con panna e fragole. In tempi come questi in cui è necessario risparmiare su tutto, è un’ottima idea riciclare le specialità stagionali per ricavarne altre deliziose pietanze. Come insegnano i gustosissimi maltagliati, spesso ciò che viene scartato risulta ...

Il mercoledì di Cotto e Mangiato è dedicato alle ricette che le telespettatrici inviano a Tessa Gelisio. Oggi è il turno di Anna da Vicenza che ci propone un antipasto semplicissimo, veloce e delizioso: le roselline con trota, salsa rosa e olive. In alternativa a questo antipasto, vi proponiamo altre buonissime ricette di pesce come i calamari ripieni o l’originale tartare di tonno. Per due persone ci servono sei vol-au-vent senza grassi ...

La Pasqua sta per arrivare e Cotto e Mangiato non manca di dedicare l’ultima puntata della settimana alle ricette pensate per il pranzo di Pasqua. Oggi Tessa Gelisio ci presenta un secondo di carne ideale per quando si hanno tante persone a tavola, sicuramente graditissimo ai bambini, ma che non mancherà di stupire anche gli ospiti più stagionati: i mini polpettini farciti. Tante sono le idee per il pranzo di Pasqua, ...