I Tortelli di Zucca sono un primo piatto tipico di Mantova, solitamente preparati durante le festività natalizie, ma ottimi anche in altri periodi dell’anno perche’ sono molto buoni e saporiti. I Tortelli che vi presentiamo in questa ricetta, hanno un gusto davvero speciale, dovuto alla dolcezza della zucca che incontra il piccante della mostarda rendendo il piatto deliziosamente agrodolce. Si suppone che l’invenzione dei Tortelli risalga al periodo rinascimentale quando ...
Il Bollito è un secondo piatto a base di carne di manzo, lessata con verdure e aromi, tipico del Nord Italia. Per rendere la pietanza ancora più gustosa è possibile accompagnarla anche con della Maionese oppure con salse piccanti o agrodolci. Questa ricetta è molto gradita ed apprezzata in Piemonte ed Emilia Romagna e viene preparata con grande successo anche nei ristoranti del posto. Per realizzare un ottimo Bollito, bisogna ...
La Granita al Caffè è uno squisito dessert per l’estate, tipico della città di Messina ma diffuso in tutta la regione siciliana. La tradizione vuole che venga servita guarnita della golosa panna montata. Le preparazioni dolciarie al caffè sono da sempre molto amate dagli italiani, ottime per ritrovare forza ed energia durante una giornata calda e possono accontentare tutti i gusti e le preferenze perche’ sono davvero svariate le ricette ...
Nella puntata odierna di Cotto e Mangiato, Benedetta Parodi ci presenta una ricetta sfiziosa, gustosa e facile da preparare: Le Alici Fritte, ottime da servire come antipasto. La Parodi per realizzare questa ricetta ha acquistato delle freschissime alici già deliscate, piccole e tenere, dalla carne pregiata, solitamente utilizzate per fritture e ripieni. Benedetta per cominciare, prepara una ciotola con del pan grattato mescolato al prezzemolo e ad un cucchiaio di parmigiano grattugiato. ...
?Mezzokilo inaugura una nuova sezione dedicata alle interviste ai migliori chef d’Italia, ma anche alle giovani promesse future, come per esempio il giovane Augusto Pasini, sous chef della Dispensa Pani e Vini di Adro, nella bellissima zona della Franciacorta. Augusto è un giovane e simpatico ragazzo con la passione per la cucina, in grado di preparare davvero degli ottimi primi piatti utilizzando ingredienti semplici, ma esclusivamente di qualità. Nonostante la sua giovane ...
Le Coppette con Cocco e Pesca sono un dessert adatto per l’estate, molto delizioso e facilissimo da preparare. Il Cocco è un ingrediente molto gradito nella preparazione dei dolci perche’ dona quel sapore dolce ed esotico che rende sublime qualunque dessert. Anche le Pesche, tipici frutti estivi, sono molto amate per la loro qualità e bontà. Hanno un gusto zuccherino ed una polpa carnosa, particolare per la sua dolcezza ed ...
Il Riso Pilaf è una pietanza diffusa in tutto il Medio Oriente, in particolar modo in Turchia. Si accompagna a secondi piatti, di carne o di pesce e viene aromatizzato o insaporito con salse e spezie. In realtà questa ricetta viene realizzata con una tipologia di riso, il Basmati, proveniente dall’ India quindi si tratta davvero di un piatto multi etnico. Gli amanti del cibo vegetariano, possono accompagnare il Riso ...
Nella puntata di oggi di Cotto e Mangiato, Benedetta Parodi ci presenta una ricetta davvero speciale e particolare: Il Risotto alle Erbe, con una cottura “preziosa” che avviene in una pentola d’oro zecchino, che la Parodi ha ricevuto in dono da amici. I Risotto rappresenta un primo piatto buonissimo e gustoso, molto amato per la sua versatilità perche’ si presta a tantissime preparazioni, soddisfando un po’ tutti i gusti e ...
La Fragolata è un ottimo dessert fresco ed estivo che comprende tutta la dolcezza e bontà delle fragole insieme, alla delizia del cioccolato e della panna. Le Fragole sono uno dei frutti estivi più amati proprio per la loro bontà che le rende protagoniste di ricette sempre squisite e golose come la sublime Charlotte alle Fragole. Questo spuntino, può essere preparato anche in una versione più magra e leggera, eliminando ...
I Tortellini sono un tipo di pasta ripiena, tipica della cucina tradizionale bolognese. Si contraddistinguono per la loro caratteristica forma ad anello e per il loro ripieno formato principalmente da carni miste. Possono essere ottimi per un primo piatto davvero gustoso, sia cucinati in brodo che con una ricetta piu’ sfiziosa come quella con Panna e Prosciutto Cotto. I Tortellini affondano le loro radici nella civiltà campagnola che ogni giorno lavorava ...
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