Il persico è un pesce che bene si presta ai pasti del venerdì di magro. Viene spesso già venduto in filetti ed è molto delicato: ha, infatti, una conservazione molto breve, di circa 1-2 giorni. La ricetta che segue è quella del pesce persico alla Lionese, una specialità che ci arriva dalla Francia, in particolare dalla città di Lione. Chi ama il pesce non può rimanere indifferente di fronte ad altri piatti ...
Lucio Dalla, cantautore, attore e regista italiano, è morto d’infarto oggi 1 marzo, a soli tre giorni dal suo sessantanovesimo compleanno, mentre si trovava nella città di Montroix, in Svizzera, durante il proprio tour. Stavolta purtroppo è tutto vero, non si tratta di una bufala come avvenuto nel 2010. Il noto cantautore era in tour per presentare al pubblico il nuovo disco uscito a novembre “Questo è amore”. Nel 2012 era tornato al ...
Come ogni settimana, oggi, nella cucina di Cotto e Mangiato, si preparerà una ricetta scritta da una telespettatrice, Nadira. Tessa Gelisio ci propone dei dolcetti davvero ottimi per una prima colazione gustosa e nutriente: i cake alle mandorle. Amalgamiamo un uovo con 100 grammi di zucchero e aggiungiamo 80 grammi di farina di mandorle: la farina di mandorle costa molto, perciò Tessa ci consiglia di tritare 100 grammi di mandorle con ...
La ratatouille è una ricetta di origine provenzale simile alla nostra peperonata e alla caponata, a base di verdure stufate. La ricetta originale prende il nome di ratatouille niçoise, essendo le sue origini radicate nella città di Nizza. La ratatouille può essere servita sia come secondo piatto che, più frequentemente, come contorno. È recentemente salita alla ribalta per il film omonimo prodotto nel 2007 dalla Pixar, che vedeva protagonista un simpatico ...
Le Zucchine Ripiene sono un contorno light e vegetariano davvero saporito, a base di verdure per accompagnare un buonissimo Pollo alla Birra oppure un ottimo Arrosto di Tacchino. Per la preparazione di questi scrigni di bontà, occorrono delle zucchine tonde, una varietà di zucchina dalla forma pienotta che si presta perfettamente per ricette con ripieno. Siccome la calotta delle zucchine andrà rimossa, se non disponete di un coltellino per tagli decorativi, ...
Una nuova settimana è appena sbocciata e una nuova ricetta per noi è in arrivo dallo speciale Cotto e Mangiato di Tessa Gelisio. La nostra amica Tessa, oggi, ci prepara un antipasto che può essere preparato anche come secondo piatto, un’idea sfiziosa e originale che accompagna il formaggio con la frutta: i tomini con le pere. In alternativa a questo originale piatto, noi di Mezzokilo vi consigliamo altre gustose ricette con ...
La fonduta al cioccolato è un dolce che armonizza al meglio il connubio tra frutta e cioccolato. Può essere servita con della frutta fresca tagliata a fettine come dolce dopo una cena tra amici, oppure può essere l’afrodisiaca e sensuale portata finale di una cenetta romantica (magari servita con delle fragole fresche). La sua fusione e la sua degustazione avviene, solitamente, in un’apposita casseruola detta caquelon. Il connubio tra cioccolato e frutta ...
È giorno di pastasciutta oggi nella cucina di Tessa Gelisio. Nella puntata di oggi di Cotto e Mangiato, infatti, Tessa ci illustra una ricetta per un primo piatto semplice e gustoso, arricchito da tutto il gusto di un ortaggio di stagione, il cavolo nero: la pasta al pesto fantasia. Altre alternative per cucinare dei golosissimi primi sono la classica ricetta dei bucatini all’amatriciana o un buon piatto di penne al salmone ...
Il pollo alla diavola è una delle ricette tradizionali italiane più amate. Essendo una carne bianca, la carne di pollo ha notevoli qualità benefiche ed è molto leggera rispetto alle carni rosse. Inoltre, la carne di pollo ha un gusto caratteristico che si sposa bene con tutti i tipi di contorno; il migliore accompagnamento resta, a nostro parere, quello con le patate arrosto. La versatilità del pollo è innegabile: questa carne ...
Torniamo nella cucina di Tessa Gelisio per scoprire cosa ha preparato per la puntata di oggi di Cotto e Mangiato. Sentiamo già l’acquolina in bocca e lo stomaco ci brontola…sarà l’ora o è l’effetto delle gustosissime lasagne con funghi, carciofi e ricotta che la nostra amica Tessa ha preparato per noi? Con gli ingredienti per questa gustosa ricetta possiamo preparare altri gustosissimi primi piatti, come il risotto ai funghi o le ...
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