Broccoletti al forno con mozzarella di bufala

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Broccoletti al forno con mozzarella di bufala

Broccoletti al forno con mozzarella di bufala

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Ingredienti

    • 400 gr. di broccoletti
    • 100 gr. di mozzarella di bufala
    • 3 cucchiai di ricotta salata grattugiata
    • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    • 1 cipollotto fresco
    • 1 cucchiaio di pangrattato
    • Sale q.b.
    • Pepe verde q.b.

Presentazione Ricetta Broccoletti al forno con mozzarella di bufala

2 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Facile
Stagione: Autunno
Costo: Basso

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I broccoletti al forno con mozzarella di bufala sono un delizioso contorno, morbido e saporito che piacerà a grandi e piccini.
I broccoletti sono ortaggi dal sapore dolce e delicato ma piuttosto deciso e dall'aroma molto fragrante. Vengono prima fatti lessare e poi disposti in una pirofila. Arricchiti semplicemente con un cipollotto e del pepe verde macinato di fresco. La mozzarella di bufala rende morbidosa e appetitosa la ricetta e la ricotta salata contribuisce alla formazione di una sfiziosa e golosa crosticina dorata sulla loro superficie. Questo contorno è l'ideale per accompagnare carni bianche arrostite oppure cotte al vapore o ai ferri.

Come preparare Broccoletti al forno con mozzarella di bufala

  • 1

    Pulisci e lava i broccoletti e poi falli lessare in acqua bollente salata per una decina di minuti.

  • 2

    Metti un cucchiaio di olio extravergine di oliva in una padellina ed unisci il cipollotto fresco pelato e tagliato a rondelle sottili. Fallo appassire per un paio di minuti quindi spegni il fuoco.

  • 3

    Ungi il fondo ed i bordi di una pirofila rettangolare con un poco di olio extravergine di oliva e poi spargici sopra il pangrattato facendolo aderire all'olio evo ed eliminando quello in eccesso.

  • 4

    Disponi sul fondo metà del cipollotto appassito. Sistemaci sopra i broccoletti in un unico strato. Una volta sistemata la verdura, spargici sopra il cipollotto rimasto. Spolverizza con pepe verde appena macinato.

  • 5

    Taglia a fettine la mozzarella di bufala e disponile sopra ai broccoli. Infine spolverizza tutta la superficie con la ricotta salata grattugiata e bagna con un cucchiaio di olio extravergine di oliva versato a filo.

  • 6

    Metti la pirofila nel forno scaldato a 200 gradi e lascia cuocere per 20 minuti o finchè la mozzarella si sarà sciolta e avrà preso un bel colore dorato.

  • 7

    Servi in tavola i broccoletti al forno con mozzarella di bufala direttamente dalla pirofila: in questo modo rimarranno ben caldi. Buon appetito!!!!

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