Ricetta CheeseCake al Cioccolato: una versione ancora più golosa della tipica torta al formaggio americana.

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La CheeseCake al Cioccolato è una versione ancora più golosa e deliziosa della tradizionale CheeseCake americana fatta con il gustoso formaggio Philadelphia. Questo dessert, fresco e cremoso, è ottimo per l’estate e può rappresentare una squisita merenda che farà certamente piacere anche ai bambini. La sua bontà è resa ancora più intensa dalla presenza del cioccolato fondente, ma per un risultato più delicato potete scegliere anche quello a latte. Volendo è possibile assaporarla anche nella ghiotta variante di CheeseCake alla Nutella.

La base di questa invitante torta è solitamente composta da biscotti sbriciolati e poi reimpastati con burro. Per realizzare la crema invece si utilizzano formaggi freschi morbidi e spalmabili come la ricotta e come la famosissima Philadelphia.

CheeseCake al Cioccolato: una versione ancora più golosa della tipica torta al formaggio americana.

8 persone	01:30 minuti	01:00 minuti
Difficoltà	Stagione	Prezzo

170 gr di biscotti secchi al cioccolato
90 gr di burro
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
220 gr di cioccolato fondente
270 gr di philadelphia
500 gr di ricotta
3 uova
1 bustina di vanillina
160 gr di zucchero
60 gr di cioccolato al latte
60 gr di cioccolato bianco

Preparazione fase1

Frullate i biscotti secchi fino a ridurli in polvere sottile e amalgamateli poi con il burro fuso. Imburrate il fondo della tortiera e sistemateci un cerchio di carta da forno che aderisca per bene. Adagiare quindi il fondo biscottato e fate riposare in freezer per mezz'ora.

Preparazione fase2

Dedicatevi alla preparazione della crema miscelando per bene la philadelphia con la ricotta. Unite quindi anche le uova, lo zucchero, 1 bustina di vanillina e il cacao in polvere e amalgamate bene il tutto. Nel frattempo fondete anche il cioccolato fondente e unite anch'esso al composto.

Fase finale

Estraete la tortiera dal freezer e versateci dentro il composto ed effettuate la cottura in forno a 180° per 1 ora. A cottura ultimata, mentre la torta si raffredda, fondete sia una parte del cioccolato al latte che una parte di quello bianco ed effettuate delle linee decorative sulla torta poi con i pezzetti avanzati che non avete fuso, ricavate dei riccioli con i quali terminerete la guarnizione della torta. La torta dovrà riposare in frigo per almeno 2 ore prima di essere servita.

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