Farfalle fantasma

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Farfalle fantasma

Farfalle fantasma

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Ingredienti

    • 350 gr. di farfalle
    • 300 gr. di zucca
    • 1 cipolla
    • 1 peperoncino rosso fresco
    • 4 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
    • 1 cipolla
    • 20 olive nere
    • sale q.b.
    • prezzemolo q.b.

Presentazione Ricetta Farfalle fantasma

4 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Facile
Stagione: Autunno
Costo: Basso

Vuoi sapere come preparare Farfalle fantasma?

Le farfalle sono un comune tipo di pasta, disponibile in varie dimensioni e dalla forma caratteristica di una farfalla ad ali spiegate, da cui appunto ne deriva il nome. Nate nel Nord Italia già nel sedicesimo secolo, le farfalle si prestano a vari tipi di preparazione e condimenti, specialmente quelli più usuali come la panna, il prosciutto, il ragù e molti altri ancora. Le farfalle fantasma di cui vi presentiamo oggi la ricetta, sono condite con un delizioso sugo di zucca e olive, insaporito da vari altri ingredienti come il prezzemolo, la cipolla e il peperoncino. Vediamo nel dettaglio come si preparano. Se siete alla ricerca di altri primi piatti per la vostra cena di Halloween, vi consigliamo anche i fusilli alla crema di zucca e panna e gli gnocchi di zucca.

Come preparare Farfalle fantasma

  • 1

    Per cominciare pulite la zucca, privandola dei semi interni e della scorza, lavatela e tagliate la polpa a dadini. In un tegame con dell'olio, cuocete a fuoco bassissimo la cipolla e il peperoncino, aggiungendo i dadi di zucca e lasciando cuocere per circa 10 minuti.

  • 2

    Ora aggiungete il prezzemolo e le olive snocciolate, mescolate regolarmente e lasciate cuocere ancora per qualche minuto, regolando poi di sale.

  • 3

    Fate cuocere le farfalle in acqua salata e bollente, scolatele al dente e saltatele in padella con il sugo preparato in precedenza, per circa un minuto. Ora le vostre farfalle sono pronte per essere servite.

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