Filetti di merluzzo all'orientale

Ingredienti

    • 600 grammi di filetti di merluzzo;
    • 2 cipolle;
    • 500 grammi di pomodori;
    • 1 bicchiere e 1/2 di panna liquida;
    • burro e vino bianco q.b.;
    • sale, pepe e curry q.b.

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I filetti di merluzzo all'orientale sono un secondo piatto a base di pesce molto semplice e veloce da preparare e allo stesso tempo molto saporito. Il tipo di preparazione è definito "all'orientale" per l'uso del curry, che contribuisce a insaporire questa ricetta di aromi che richiamano il lontano Oriente. Consigliamo di accompagnare questo piatto a del riso pilaf, che ben si sposa al sapore orientale del sugo. Il pesce è un alimento estremamente prezioso dal punto di vista nutrizionale: è nutriente come la carne, ma è più digeribile grazie alla presenza di tessuto connettivo. I suoi grassi, inoltre, sono ricchi di composti polinsaturi quali gli omega 3, utili al buon funzionamento del sistema cardiocircolatorio e di minerali preziosi per il metabolismo. Consigliamo ai nostri amici di Mezzokilo altre ricette gustose a base di pesce, come il nasello con peperoni e zucchine e il baccalà alla vicentina, piatto tradizionale del Veneto a base di merluzzo essiccato.

Come preparare Filetti di merluzzo all'orientale

  • 1

    Affettate finemente le cipolle e mettetele a soffriggere in un pentolino con una noce di burro. Quando la cipolla ha preso un bel colore dorato, mischiateci la punta di un cucchiaino di curry e versatela sul fondo di una pirofila, precedentemente unta di burro.

  • 2

    Sulla cipolla adagiate i filetti di pesce, puliti, salati e pepati e sul pesce disseminate i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzettini. Bagnate con il vino, spargete qualche fiocchetto di burro e cuocete in forno per circa 10 minuti, bagnando spesso il pesce con la sua salsa.

  • 3

    A questo punto versate sul pesce la panna e lasciate finire di cuocere in forno.

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4 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Facile
Stagione: Autunno
Costo: Medio
Filetto Merluzzo | Pesce