Ricetta Focaccia di Recco, leggera e squisita da gustare in ogni momento dell’anno

La focaccia, uno dei simboli della cucina italiana che la rende unica ed inimitabile in tutto il mondo. Dopo avervi spiegato come realizzare una squisita focaccia pugliese e la più classica focaccia genovese, oggi vogliamo presentarvi un nuovo piatto tipico della cucina ligure che, data la sua particolarità, ha potuto ottenere dall’unione europea il marchio I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta).

La ricetta che andiamo qui di seguito a spiegarvi è la preparazione ufficiale dell’Autentica Focaccia di Recco, ma dobbiamo ammettere che i fornai liguri ed in particolar modo quelli di Recco hanno qualche segreto che ovviamente non si lasciano sfuggire.
Infatti, malgrado gli stessi ingredienti utilizzati, difficilmente la focaccia col formaggio cotta nel nostro forno potrà essere identica a quella che si può acquistare a Recco, però con un pizzico di impegno e molta passione potremo raggiungere un ottimo risultato.