Gnocchi alla crema di noci

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Gnocchi alla crema di noci

Gnocchi alla crema di noci

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Ingredienti

    • 650 gr. di gnocchi di patate freschi
    • 100 gr. di noci sgusciate
    • 1 spicchio di aglio
    • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
    • 50 gr. di parmigiano grattugiato
    • 4 cucchiai di panna da cucina
    • sale q.b.

Presentazione Ricetta Gnocchi alla crema di noci

4 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Facile
Stagione: Autunno
Costo: Basso

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Ecco un primo piatto molto sostanzioso ed appetitoso, semplice e velocissimo da realizzare: gli gnocchi alla crema di noci.
La crema di noci si prepara mettendo aglio e noci nel mixer e dando una prima tritata grossolana, poi si aggiungono il resto degli ingredienti e si frullano fino ad ottenere una crema. Nel frattempo si fanno lessare gli gnocchi e si condiscono con la crema che li avvolgerà di morbidezza e di gusto dando vita ad un piatto dal sapore delicato ma deciso, vellutato e molto aromatico. Servi gli gnocchi in fondine di ceramica o di terracotta in modo che mantengano il calore il più a lungo possibile. Puoi conservare per qualche giorno la crema in frigorifero dentro ad un barattolo di vetro sterilizzato e a chiusura ermetica.

Come preparare Gnocchi alla crema di noci

  • 1

    Metti i gherigli di noci e lo spicchio di aglio pelato e tagliato a metà in un mixer. Fai frullare grossolanamente.

  • 2

    Versa l'olio extravergine nel mixer insieme al formaggio e alla panna. Fai frullare a media velocità fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

  • 3

    Nel frattempo porta a bollore acqua abbondante e salata. Quando l'acqua bolle, tuffaci gli gnocchi.

  • 4

    Come iniziano a venire a galla raccoglili con una schiumarola forata e trasferiscili in una zuppiera. Condiscili con un poco di salsa di noci e continua ad aggiungerli mano a mano che sono cotti.

  • 5

    Una volta che li hai tutti scolati, versa tutta la salsa di noci rimasta e falla ben amalgamare agli gnocchi. Distribuisci gli gnocchi alla crema di noci nei piatti singoli e servi subito in tavola.

  • 6

    Buon appetito!!!

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