Gnocchi con pesto di zucchine e noci

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Gnocchi con pesto di zucchine e noci

Gnocchi con pesto di zucchine e noci

Vuoi pubblicare le tue foto per questa ricetta? Inviale a info@mezzokilo.it

Ingredienti

    • 500 gr. di gnocchi di patate freschi
    • 2 zucchine grandi
    • 30 gr. di noci sgusciate
    • 15 foglie di basilico
    • 1 cucchiaino di foglie fresche di maggiorana
    • 3 cucchiai di pecorino grattugiato
    • 2 cucchiai di grana grattugiato
    • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    • Sale q.b.

Presentazione Ricetta Gnocchi con pesto di zucchine e noci

4 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Facile
Stagione: Primavera
Costo: Basso

Vuoi sapere come preparare Gnocchi con pesto di zucchine e noci?

Gli gnocchi di patate sono un primo piatto tipico della cucina italiana. In questa ricetta vengono conditi con un pesto a base di zucchine e noci. Il pesto viene preparato nel mixer e la sua consistenza deve essere cremosa: se fosse troppo duro aggiungere altro olio extravergine di oliva, se invece fosse troppo morbido unire altro grana grattugiato. Viene aromatizzato con foglie di maggiorana e basilico ed arricchito con le noci tritate. Il risultato è un primo piatto veloce da realizzare, molto gustoso ed appetitoso adatto a grandi e piccini.

 

Buon appetito!!!!! 

Come preparare Gnocchi con pesto di zucchine e noci

  • 1

    Lavare le zucchine, asciugarle, eliminare le due estremità e poi tagliarle a tocchetti. Mettere le noci sgusciate nel mixer e tritarle grossolanamente. Aggiungere le zucchine a tocchetti, le foglie di basilico lavate ed asciugate, il pecorino ed il grana grattugiati, le foglioline di maggiorana, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva ed il sale. Far frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Versare il composto in una padella ampia ed antiaderente.

  • 2

    Far lessare gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata. Scolarli mano a mano che vengono a galla e trasferirli nella padella con il pesto.

  • 3

    Quando gli gnocchi sono tutti nella padella, accendere il fuoco a fiamma media e far amalgamare bene il pesto alla pasta mescolando delicatamente ed in continuazione per un minuto. Distribuire gli gnocchi al pesto di zucchine e noci nei piatti tenuti al caldo e portare subito in tavola.

Ti piace Gnocchi con pesto di zucchine e noci?



Tag e ricette

Gnocchi Pesto di zucchine | Noci

Ricette simili

Commenti e domande