Ricetta Involtini con castagne

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È iniziato il 2012 e Mezzokilo, con l’arrivo del nuovo anno, torna a pubblicare delle squisite ricette per le vostre tavole. Se le feste non hanno soddisfatto i vostri palati, abbiamo in serbo per voi una ricetta gustosa a base di castagne e carne: gli involtini con castagne.

Se vi piace il sapore delle castagne, vi consigliamo di assaggiare anche le castagnole, dolci frittelle tipiche della Romagna, e i tartufi di castagne.

4 persone	00:30 minuti	non disponibile
Difficoltà	Stagione	Prezzo

8 fettine di fesa di vitello;
8 fette di prosciutto cotto;
1 ciuffo di salvia;
1 bicchiere di vino marsala;
2 cucchiai di olio di oliva;
30 grammi di burro;
200 grammi di castagne lessate e sbucciate;
4 cucchiai di panna liquida;
brodo, sale e pepe.

Ricette Secondi

Preparazione fase 1

Disponete le fettine di carne su un tagliere, copritele con le fette di prosciutto, arrotolatele con un paio di foglie di salvia e fermatele con uno stuzzicadenti.

Preparazione fase 2

Mettete gli involtini a dorare in una padella con l'olio ed il burro. Aggiungete del brodo e continuate la cottura.

Fase finale

A pochi minuti dal termine unite le castagne, il marsala e la panna. Controllate il sale e servite.

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