Ricetta Involtini di peperoni e caprino alle erbe

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Gli involtini di peperoni e caprino sono un piatto colorato, saporito e piuttosto semplice da preparare. Per realizzarlo dovrete preparare delle strisce di peperone rosso, verde, giallo, decorandole con delle foglie di basilico e menta. Una ricetta alternativa agli involtini di spigola e melanzane dei giorni scorsi. Vediamo come realizzarli.

Involtini di peperoni e caprino alle erbe

4 persone	00:40 minuti	00:20 minuti
Difficoltà	Stagione	Prezzo

140 gr. di caprino
3 peperoni (1 rosso, 1verde e 1 giallo)
1 spicchio d'aglio
foglie di menta q.b.
basilico q.b.
olio q.b.
sale q.b.

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Preparazione Fase 1

Tritate le foglie di menta e di basilico insieme all'aglio. Lavate i peperoni e metteteli nel forno riscaldato a 200° C, fino ad abbrustolirli.

Preparazione Fase 2

Una volta abbrustoliti, toglieteli dal forno e poneteli in un sacchetto per alimenti per alcuni minuti. Ora privateli della buccia, divideteli a metà, eliminate i semi e tagliateli a strisce da 3-4 cm.

Fase Finale

Su un vassoio, stendete le strisce, salatele e ricopritele con uno strato di caprino. Arrotolate le strisce, formando degli involtini, da conficcare con uno stuzzicadenti. Decorate a piacere i vostri involtini con basilico e menta, lasciandoli riposare per almeno 60 minuti prima di servirli ai vostri ospiti.

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