Mostaccioli Napoletani

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Mostaccioli Napoletani

Mostaccioli Napoletani

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Ingredienti

    • 1 kg di farina
    • 1 kg di zucchero
    • 400 gr di noci tostate e tritate
    • 2 limoni grattugiati
    • 1/2 cucchiaio cannella
    • presina di sale
    • 500 gr di cioccolato fondente?

Presentazione Ricetta Mostaccioli Napoletani

0 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Facile
Stagione: Autunno
Costo: Basso

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I mostaccioli sono un tipico dolce natalizio napoletano, caratterizzati dalla forma tradizionale,  ricoperti di glassa al cioccolato e all'interno una morbida pasta. Il nome Mostaccioli o Mustaccioli prende origini antiche dalle ricette realizzate con musto, con cui venivano fatti per essere più dolci. Al giorno d'oggi però possiamo trovare tante variazioni di mostaccioli, cambia soprattutto la glassa al cioccolato con cui vengono ricoperti, che puo essere di cioccolato bianco, di zucchero o canditi. Se questo dolce vi stuzzica il palato, vi suggeriamo di provare sempre un dolce napoletano che abbiamo pubblicato:  struffoli. Un'ottima alternativa ai nostri mostaccioli potrebbero essere i mostaccioli di ItalianFoodNet.

Come preparare Mostaccioli Napoletani

  • 1

    Ammassare la farina sulla spianatoia, aggiungendo zucchero, noci, limoni grattuggiati, cannella e un pizzico di sale, lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere la pasta con un mattarello, lasciandola abbastanza spessa (1,5 cm circa), ritagliare da quest'ultima i mostaccioli di varie forme.

  • 2

    Riporli in forno a 180° per circa 20 minuti, ma controllare che il colore diventi dorato e non si brucino. A fine cottura laciare raffreddare del tutto.

  • 3

    Sciogliere la cioccolata a bagnomaria o microonde, dopo di che ricoprire i mostaccioli di cioccolato interamente e lasciare in posa, di modo che la pasta si ammorbidica un'po.

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