Muffin al cioccolato: golosa tentazione!

I muffin sono una golosa tentazione! Nascono nell'età Vittoriana con un'origine tutt'altro che nobile. Erano infatti preparati esclusivamente per la servitù utilizzando pane raffermo mischiato a avanzi di biscotti e patate.

Una volta che il padrone di casa ne scoprì la bontà divenne il dolcetto per eccellenza dell'ora del te, insieme a pasticceria secca come biscotti allo zenzero o alla cannella.

Possiamo oggi parlare di due varianti di muffin, una Inglese e l'altra Americana: le due versioni si differenziano per lo più per il fatto che i primi hanno un impasto più denso, tanto che possono essere cotti direttamente sulla griglia senza necessità di forma, mentre l'impasto americano è più simile ad una pastella e nella preparazione si necessita di stampi monoporzione per tenerli in forma.

Il risultato è in ogni caso una gustosissima tortina da consumare in ogni occasione, per colazione, dolce o delizioso spuntino Mezzokilo vi propone anche altre ottime varianti come i muffin ai frutti di bosco e i gustosi muffin con banane e crema di nocciole mentre, per una fresca e curiosa idea estiva, vi consigliamo i muffin con yogurt e pesche. "La Dolce Vita" alias Silvia Boldetti