Pasta con patate, pecorino e noci

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Pasta con patate, pecorino e noci

Pasta con patate, pecorino e noci

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Ingredienti

    • 5 patate
    • 60 gr di noci senza guscio
    • 250 gr di Pecorino grattugiato
    • spicchio d' aglio
    • paprika dolce
    • sale ed olio q.b.

Presentazione Ricetta Pasta con patate, pecorino e noci

4 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Facile
Stagione: Primavera
Costo: Basso

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La pasta con patate, pecorino e noci è un primo piatto davvero strepitoso con un gusto eccezionale grazie al sapore forte e deciso del formaggio Pecorino che si sposa benissimo con la dolcezza delle patate e con il gusto stuzzicante delle noci. Proprio quest' ultime, le noci, secondo un recente studio, contengono Arginino, un aminoacido che favorisce la protezione delle nostre arterie. Questo piatto viene insaporito con la paprika dolce, una spezia ricavata dal peperone, meno piccante quindi del peperoncino quindi piu' delicata ma molto aromatica! Mezzokilo vi consiglia di provare anche il Risotto Uva, Noci e Gorgonzola, i particolari Tortelli di rape rosse e ricotta su Pesto dolce e i Paccheri con coda di Manzo e Pecorino Dolce ai due Sedani, tutte ricette appetitose, speziate ed aromatiche per primi piatti indimenticabili!

Come preparare Pasta con patate, pecorino e noci

  • 1

    Pelare le patate, tagliarle a dadini e metterle circa 10 minuti in acqua bollente. Trascorsi i 10 minuti di cottura, aggiungere anche la pasta scelta e far cuocere nella stessa pentola con le patate.

  • 2

    Dorare lo spicchio d'aglio in padella con un po' d'olio a fuoco lento e poi rimuoverlo. Scolare le patate e la pasta e unirle al soffritto nella padella. Quindi aggiungere anche le noci precedentemente tritate in modo grossolano e il pecorino.

  • 3

    Amalgamare bene tutto, spolverando con paprika dolce e servire nei piatti.

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