´╗┐

Risotto ai funghi porcini

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Risotto ai funghi porcini

Risotto ai funghi porcini

Vuoi pubblicare le tue foto per questa ricetta? Inviale a info@mezzokilo.it

Ingredienti

    • 350 g di fungji porcini freschi
    • 1 bustina di funghi porcini secchi
    • 1 cipolla
    • 360 g di riso
    • 2,5 l di brodo
    • 1 bicchiere di vino bianco secco
    • 150 g di grana grattuggiato
    • 1 noce di burro
    • sale q.b.
    • prezzemolo q.b.

Presentazione Ricetta Risotto ai funghi porcini

4 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Facile
Stagione: Autunno
Costo: Medio

Vuoi sapere come preparare Risotto ai funghi porcini ?

Risotto ai funghi porcini ├Ę sicuramente un piatto sostanzioso ma dal gusto deciso e saporito . Un perfetto primo che si sposa meravigliosamente a ogni tipo di men├╣ , sia che pagliamo di un┬á men├╣ di carne che di un┬á leggero men├╣ di pesce . Il risotto ├Ę sempre perfetto in ogni suo aspetto e gusto , chi preferisce un classico risotto di zucca o una particolare risotto con fagiolini dell'occhio o ancor pi├╣ saporito il risotto┬á con le rane .

Come preparare Risotto ai funghi porcini

  • 1

    Mettere i funghi secchi in acqua tiepida per 45 minuti , nel frattempo preparate 2.5 litri di brodo a vostra scelta se vegetale o di carne. Tritare la cipolla finemente e tagliare i porcini freschi a spicchietti abbastanza sottili .

  • 2

    In una pentola abbastanza capiete , preparare il soffritto cominciando con lo sciogliere la noce di burro assieme all'olio a facendoli scaldare , aggiungere la cipolla e dopo averla fatta rosolare unire anche i funghi porcini freschi e quelli secchi. A questo punto aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto a fuoco medio , dopo di che versare il vino e farlo evaporare a fuoco alto . Quando il riso ├Ę abbastanza asciutto aggiungere man mano il brodo e continuare a mescolare .

  • 3

    A fine cottura aggiungere del formaggio grana grattuggiato , coprire ed attendere per qualche minuto . Servire caldo con una spolverata di prezemolo tritato .

Ti piace Risotto ai funghi porcini ?



Tag e ricette

Risotto Funghi | Porcini

Ricette simili

Commenti e domande