Ricetta Sogliola alla Mugnaia: un secondo piatto di mare semplice e buono.

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La Sogliola alla Mugnaia è un secondo piatto di pesce, semplice, gustoso e saporito. La carne di sogliola è molto apprezzata in cucina per la sua delicatezza e per il suo sapore neutrale che si abbina benissimo a tanti altri alimenti, ma anche per la sua leggerezza. Potete servirla con un contorno di verdure sfizioso e appetitoso come un’ Insalata Giardiniera o delle Zucchine Ripiene al Forno.

Prima di realizzare questa ricetta, bisognerà dedicarsi alla pulizia della sogliola. Questo video vi spiegherà come farla semplicemente e correttamente:

Sogliola alla Mugnaia: un secondo piatto di mare semplice e buono.

4 persone	00:25 minuti	00:10 minuti
Difficoltà	Stagione	Prezzo

4 sogliole
130 gr di burro già chiarificato
farina q.b.
latte q.b.
prezzemolo
sale q.b.

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Preparazione fase1

Dopo aver pulito accuratamente le sogliole, sciogliete il burro in una padella. Passate le sogliole prima nel latte poi nella farina e fatele rosolare in padella col burro facendole dorare da entrambi i lati.

Fase finale

Quando le sogliole sono pronte, cospargete con prezzemolo tritato e bagnate con succo di limone

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