Ricetta Spaghetti alle vongole: un primo classico dal gusto speciale

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In realtà, gli spaghetti alle vongole sono un piatto napoletano. Ma conosciuti e amati in tutto il mondo. Gli spaghetti, considerati strettamente italiani, con l’aggiunta delle vongole, sfumate con del vino bianco, sono una vera e propria prelibatezza! Un primo, semplice e classico. Un piatto alla portata di tutti, gustoso, senza il bisogno di molti ingredienti, adatto ad ogni occasione gli spaghetti alle vongole, daranno un tocco personale al vostro menù.

Per completare le portate, come antipasto o anche secondo, il salmone in bellavista è perfetto, mentre per delle alternative altrettanto squisite, Mezzokilo consiglia gli spaghetti aglio, olio e peperoncino oppure dei classici spaghetti alla carbonara.

Altrettanto buoni sono anche gli spaghetti alle vongole, ma con l’aggiunta dei pomodorini.

Spaghetti alle vongole: un primo classico dal gusto speciale

4 persone	15 minuti	30 minuti
Difficoltà	Stagione	Prezzo

350 g di spaghetti
700 g di vongole
1/2 bicchiere di vino bianco
2 spicchi d'aglio
3 cucchiai di olio extravergine
prezzemolo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Ricette Primi

Preparazione

Lessare gli spaghetti in acqua abbondante e salata. Lavare le vongole e in un casseruola con del vino e 1 spicchio d'aglio, coprire e cuocere.

Fase finale

A fine cottura, alle vongole aperte, sgusciare la metà, filtrare l'acqua della cottura e mettere a parte. In una padella, rosolare l'aglio con l'olio, aggiungendo una sfumata di vino, l'acqua di cottura delle vongole, aggiungere poi le vongole e gli spaghetti, un pizzico di prezzemolo.

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