Stuzzichini di polenta con salsiccia

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Stuzzichini di polenta con salsiccia

Stuzzichini di polenta con salsiccia

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Ingredienti

    • 300 g di farina gialla
    • oppure polenta pronta
    • 2 scalogni
    • 1 cipolla rossa
    • 1 pomodoro
    • 3 salsicce
    • olio d'oliva

Presentazione Ricetta Stuzzichini di polenta con salsiccia

4 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Facile
Stagione: Inverno
Costo: Basso

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Questi stuzzichini di polenta con salsiccia sono un gustosissimo antipasto, estremamente facile da preparare ma soprattutto veloce!

A me piace particolarmente prepararli quando mi avanza della polenta: anzichè buttarla, la taglio a fette che scaldo in padella (o in forno) e che guarnisco con della salsiccia.

Ideale per un apericena da Vip dell'ultimo momento o semplicemente da gustare quando capita!

Come preparare Stuzzichini di polenta con salsiccia

  • 1

    Nel frattempo, in una pentola, far soffriggere cipolla e scalogno aggiungendo poi la salsiccia sbriciolata e il pomodoro a pezzetti (anche se questo è del tutto opzionale e dettato dal gusto personale). Friggere poi la polenta in abbandonate olio d'oliva e indorare le fettine sino a renderle quasi croccanti. Togliere dall'olio e far assorbire quello in eccesso. Guarnire poi con la salsiccia preparata.

  • 2

    Per prima cosa è necessario preparare la polenta nel modo che più aggrada (consiglio 300gr di farina gialla). Qualora si sia deciso di usare la polenta già a disposizione, avanzata magari da un pranzo o una cena è possibile passare direttamente a tagliarla a fettine (quando ancora fredda) dello spessore gradito. In caso si sia preparate polenta appositamente per l'occasione, una volta ultimata la cottura trasferirla in un recipiente, lasciare rassodare e attendere che si raffreddi.

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