Ricetta Torta della nonna: la bontà della crema pasticcera in una delicata pasta frolla.

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La torta della nonna, conosciuta anche come torta di pinoli, è una vera prelibatezza.

Mezzokilo vi da la ricetta perfetta per realizzare la crema pasticcera, che rende questa torta molto delicata. La sola difficoltà, consiste nella preparazione della pasta poichè, per ottenere una buona pasta frolla, è necessario impastare bene tutti gli ingredienti e lavorarli con pazienza. La base di questa torta può essere utilizzata anche per altri dessert come la crostata, e volendo, la crema pasticcera può essere sostituita a piacimento con crema al cioccolato, marmellata oppure mousse di mele o pere.

Se volete preparare la torta della nonna, potete anche seguire le semplici istruzioni di “Cotto e Colorado”… la torta non sarà un granchè ma le risate sono assicurate!

Torta della nonna: la bontà della crema pasticcera in una delicata pasta frolla.

8/10 persone	01:20 minuti	1 h minuti
Difficoltà	Stagione	Prezzo

farina 150 grammi
burro 80 grammi
zucchero 60 grammi
un tuorlo d`uovo
scorza di limone grattugiata

Ricette Dolci

Preparazione fase1

Setacciamo la farina su una spianatoia e disponiamola a fontana. Al centro della fontana poniamo il burro a pezzi e lavoriamo il tutto velocemente, raffreddando di tanto in tanto le mani, per evitare che gli ingredienti si scaldino troppo e la pasta"impazzisca".

Preparazione fase 2

Aggiungiamo i tuorli, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Impastiamo gli ingredienti e formiamo una palla, che poniamo in frigorifero a riposare per circa 30 minuti.

Preparazione fase3

Dopo aver infarinato e imburrato una teglia del diametro di 25 cm, stendiamo al suo interno metà della pasta frolla fino a ricoprire perfettamente il diametro dello stampo.

Preparazione fase4

Versiamo la crema pasticcera (vedi ricetta) e ricopriamo il tutto con la pasta rimasta.

Cottura

Cospargiamo di pinoli e lasciamo cuocere in forno caldo per circa 35/40 minuti. Appena la torta si sarà raffreddata, cospargiamo di zucchero a velo e serviamo.

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