Ricette Estate

Ecco a voi la seconda vincitrice del nostro contest Cuoco per Mezzokilo, un’iniziativa alla quale vi raccomandiamo di partecipare tutti! Tra le decine di ricette pervenuteci, abbiamo scelto quella di Mery in Cucina, una nostra affezionata lettrice e blogger che ci propone un antipasto molto semplice ma al tempo stesso sfizioso: il purè di melanzane. La melanzana è un ortaggio che si presta a mille ricette per ogni occasione: ricordiamo, tra ...

La Confettura di Albicocche è una gustosa conserva realizzata con questa frutta dolce e tipicamente estiva, per avere il piacere di assaporare questa bontà durante tutto l’anno. La confettura con le albicocche è deliziosa anche come merenda per i bambini ed è un toccasana per la loro salute, infatti contiene moltissime vitamine, in particolare quella di tipo A, che protegge la pelle e le superfici interne dell’organismo. ...

Spesso e volentieri non si hanno idee per il pranzo di Ferragosto, dato che è estate e non si ha molta voglia di spadellare con il caldo che avanza. Gli inviti sono estesi a tutti gli amici che hanno voglia di divertirsi e passare una giornata in allegria e, soprattutto se non si parte per le vacanze, si cerca di organizzare un ritrovo con chi rimane in città. Il pranzo di ...

L’Insalata Nizzarda è un piatto tipicamente estivo a base di verdure crude come cetrioli, fave, peperoni e pomodori. E’ di origine francese, precisamente di Nizza, in Costa Azzurra dove la cucina locale sta risentendo particolarmente dell’influsso Ligure, ragion per cui per difendere l’autenticità di questo piatto, esistono regole molto rigorose da rispettare per la sua preparazione, infatti non sono ammesse verdure scelte a caso e specialmente quelle lessate. D’estate le ...

Il Carpaccio di Polpo è un piatto originale, leggero e raffinato che può essere preparato con molta facilità sia come antipasto che come secondo piatto di mare. In realtà, in questa ricetta, il polpo non è servito crudo come accade nella tradizionale preparazione del carpaccio, ma bensì viene lessato con spezie ed aromi e poi successivamente pressato e fatto riposare in frigo per 24 ore. In verità, la pressatura del ...

L’ Insalata di Pasta rappresenta il piatto primaverile o estivo per eccellenza. Ricca, nutriente, gustosa, fresca può essere preparata anche in precedenza, conservata in frigo e servita al momento opportuno. E’ una saporita e sfiziosa variante della classica Insalata di Riso. Ideale per un piacevole pranzo all’ aperto, servita magari con un fresco vino bianco secco, è una squisita idea per mettere insieme primo e secondo piatto perché contiene, oltre alla ...

La Granita di Anguria e Vodka è una piacevole idea per allietare e rinfrescare qualsiasi momento della vostra giornata, specialmente quando il caldo estivo diventa difficile da affrontare. Altrettanto buona ed energizzante è la tanto amata Granita al Caffè, dall’aroma intenso e inconfondibile. Anche d’ estate si sente il desiderio di assaporare qualcosa di goloso e squisito ma sia per mancanza di tempo, sia per le alte temperature che impongono ...

E’ sempre difficile rinunciare alla golosissima Nutella che ci allieta e coccola nei freddi mesi invernali, ma ora vi proponiamo una deliziosa variante, ottima per la bella stagione: Il Gelato alla Nutella, che vi permetterà di continuare a gustare la vostra tanto amata crema, anche nelle giornate piu’ calde ed afose. Un’ idea ancora più goduriosa sarebbe quella di farcire dei panini al latte con questo squisito gelato per avere ...

E’ difficile rinunciare ad un buon caffè anche quando fa molto caldo, ma esiste una golosa e fresca alternativa per gustare questa intramontabile bevanda anche d’estate: il Caffè Shakerato, senza dimenticarci della strepitosa e rinfrescante Granita di Caffè o del tanto amato gelato Coppa del Nonno. Per realizzare questa ricetta occorre lo Shaker, uno strumento utilizzato per mescolare i vari ingredienti durante la preparazione dei cocktail, e si prepara miscelando ghiaccio ...

Vi proponiamo la Crema di Philadelphia con Caramello, un dessert al cucchiaio delizioso e dal gusto sorprendente, dove l’ incontro tra l’amatissimo formaggio e la dolcezza del caramello, creano una  fresca ed irresistibile bontà che piacerà a tutta la famiglia. La Philadelphia è un formaggio fresco e cremoso, spesso utilizzato per preparazioni dolciarie come la piacevole Cheese Cake, molto gradita anche nella variante alla nutella. Se invece disponete di poco ...