Burriere: Ecco le migliori e come sceglierle

Burriere: Ecco le migliori e come sceglierle

A cosa servono le burriere?

Le burriere sono degli accessori da cucina che servono a velocizzare le fasi di preparazione di un piatto senza sporcare con impronte unte pentole e piani cottura. La burriera è un contenitore porta burro o margarina, costituito da un vassoio di piccole dimensioni e da un pratico coperchio.

Le burriere da esposizione sono molto utilizzate nel settore ristorazione e nel catering, sia per le colazioni che vengono apparecchiate a buffet su tavole imbandite con ogni pietanza necessaria, sia per le colazioni servite al tavolo degli ospiti.

Quali sono i vantaggi delle burriere?

Per chi usa molto il burro in cucina, questo accessorio è utilissimo perchè permette di scartare l'alimento in questione dal suo involucro e di conservarlo fresco e intatto nell'apposito contenitore igienico salvafragranza con coperchio. In questo modo, il cuoco non dovrà perdere tempo nel togliere pezzetti di carta e non dovrà nemmeno sporcarsi.

Alcuni modelli di burriere possono avere dosatore che permette di prelevare immediatamente la quantità di burro desiderata tramite un semplice coltello per spalmare, evitando in questo modo di doversi sporcare le mani o di ungere la bilancia.

Come scegliere la burriera?

I modelli più funzionali di burriere da cucina sono quelli con vassoio piatto, che non ostacola il movimento del coltello quando viene prelevata la quantità di burro necessaria per una ricetta. Il piatto con bordo alto, tipo scatoletta, è meno pratico e si sporca più facilmente.

I porta burro sono molto apprezzarti anche come oggetto per confezionare le bomboniere dei matrimoni, soprattutto nei pesi in cui è tipica la ceramica artigianale dipinta a mano. Esistono vari tipi di burriere, per ogni occasione e che ben si adattano al tipo di tavola imbandita: dalla più rustiche con piatto in legno e coperchio trasparente in vetro o plastica sino alle più professionali in acciaio. Sono tutte abbinabili con gli appositi coltelli spalmaburro.

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