Wok: Guida ai migliori Wok e le migliori offerte

Wok: Guida ai migliori Wok e le migliori offerte

A cosa servono i Wok?

I wok sono pentole da cucina particolari che provengono dalla cultura culinaria cinese ma che ormai sono entrate a far parte degli usi della cucina italiana. La loro peculiarità è di essere pentole alte ai bordi e molto capienti senza però occupare tanto spazio sui fornelli. Per questa loro forma sono molto utilizzate per preparare piatti ricchi di ingredienti o compiosti da alimenti voluminosi. 
La loro capienza è data dalla leggera forma a cono costituita da un diametro minore alla base e maggiore alle estremità. La base è spessa in modo tale che il calore si distribuisca uniformemente su tutte le pareti .
 
I cinesi usano il wok per cucinare il pollo con le mandorle o il maiale in agrodolce con uvetta e pinoli su un soffritto di porri e carote. Lo spezzatino prima di essere cotto occupa molto spazio e le verdure tagliate ne occupano altrettanto. Nel wok è possibile cuocere insieme questi alimenti e amalgamarli. Il risultato è delizioso: morbido, ben cotto, saporito.

Come si scelgono i Wok? 

I wok sono fatti in alluminio, in ghisa o in acciaio. L’alluminio è un materiale in grado di condurre al meglio il calore. 
 
Il fondo di queste pentole è generalmente antiaderente per impedire alle pietanze di bruciarsi o rosolarsi troppo attaccandosi alle pareti della pentola.
 
I wok possono avere il manico, di solito è in legno. Possono anche essere dotati di coperchio. 
 
Alcuni wok  hanno un design molto elegante, tanto da poter essere portati direttamente in tavola per servire il cibo preparato per gli ospiti.
 
Per la pulizia bisogna sempre controllare le specifiche del produttore, soprattutto per i wok antiaderenti in quanto un lavaggio azzardato potrebbe togliere o rovinare la patina.
Per utilizzare il wok su piano cottura diverso da quello del gas, consultare le specifiche del produttore perchè non tutti i materiali possono essere adatti.
 

Wok consigliate

AmazonBasics - Padella da wok in acciaio INOX, 28 cm
Paderno Wok in Ferro, con Maniglia, diametro 32 cm
Ballarini Cortina Granitium Wok Antiaderente con Manico, Alluminio, Diametro 28 cm, Grigio
Pradel Excellence 52885M Wok  tipo Pietra con coperchio in vetro 32 cm
Baumalu 382872 - Wok in ghisa, ø 36 cm
Paderno 49605-46 Wok Cm 46, Ferro

Paderno 49605-46 Wok Cm 46, Ferro

35,50 € 35,00 €
Trovato su Amazon
Guarda offerta
Paderno 49604-41 Wok Cm 41, Ferro

Paderno 49604-41 Wok Cm 41, Ferro

34,61 € 29,50 €
Trovato su Amazon
Guarda offerta
Heino Kela Classic Set wok 5 pezzi
Ballarini Cortina Granitium Padella, Alluminio, Diametro 32 cm, Grigio
WMF Macao Wok con Cestello per Cottura a Vapore, Coperchio in Vetro

Offerte Trovate su eBay Shopping

Padella quadrata rivestimento rame con coperchio vetro cestello wok friggitrice
Ballarini wok rialto antiaderente 29.7 cm con thermopoint, saltapasta, alluminio
Paderno sambonet  padella wok in ferro cucina orientale professionale
Set padelle in pietra lavica antiaderente antigraffio rivestimento vulcanica wok
Paderno sambonet  padella wok in ferro cucina orientale professionale
Paderno sambonet  padella wok in ferro cucina orientale professionale
Paderno sambonet  padella wok in ferro cucina orientale professionale
Cuore di pietra padella wok saltapasta 32 cm accademia
Wok 4 in 1 pentola rivestita in rame padella casserula con griglia per friggere
Tegame padella pentola in pietra wok 28 cm con coperchio e manici in silicone
Saltapasta wok naturalia in pietra con rivestimento antiaderente da 32cm
Lagostina padella acciaio inox wok d. 28 cm + cestello 10248042028 linea rossa

Commenti e domande

Categorie Offerte