Caprese al Limone

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Caprese al Limone

Caprese al Limone

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Ingredienti

    • 220 gr di cioccolato bianco
    • 3 limoni
    • 1 bustina di lievito in polvere
    • 60 gr di fecola di patate
    • 160 gr di burro
    • 50 ml di limoncello
    • 1 fialetta di aroma al limone
    • 220 gr di mandorle pelate
    • 5 uova non troppo grandi
    • 220 gr di zucchero

Presentazione Ricetta Caprese al Limone

0 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Media
Stagione: Estate
Costo: Medio

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La Caprese al Limone è una deliziosa variante estiva della tradizionale torta Caprese napoletana. E' un dolce buono e profumato, tipico dell' isola di Capri, nel golfo di Napoli, nota anche per i suoi meravigliosi limoni. Volendo sarà possibile farcire questa bontà con un' ottima crema al limone o una squisita crema chantilly. Questa delicata e raffinata bontà è molto apprezzata per il suo interno soffice e goloso ed è realizzata senza l'uso di farina, semplicemente con mandorle e cioccolato bianco. Può essere gustata come dessert di fine pasto, magari accompagnata da un rinfrescante e digestivo Limoncello.

Come preparare Caprese al Limone

  • 1

    Mixate le uova con 110 gr di zucchero poi lavorate con la frusta fino ad ottenere un composto ben gonfio e chiaro. Fate un trito del cioccolato bianco e fondete il burro.

  • 2

    Frullate fino a far diventare farina, le mandorle con il restante zucchero, unite le bucce tritate di 3 limoni, la fecola di patate ed il cioccolato bianco tritato amalgamando per bene. Aggiungete quindi anche il succo di limone, il burro fuso e il limoncello continuando a mescolare.

  • 3

    Aggiungete delicatamente anche le uova montate con lo zucchero e continuate ad amalgamare per bene.

  • 4

    Imburrate e infarinate una tortiera, versate il composto ottenuto e infornate a 170° per 1 ora. Quando la torta sarà pronta, lasciate raffreddare, estraete dalla tortiera e spolverate di zucchero a velo.

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