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Torta al grano saraceno

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Torta al grano saraceno

Torta al grano saraceno

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Ingredienti

    • 4 uova
    • 200 gr di zucchero
    • 1/2 bustina di lievito per dolci
    • panna q.b.
    • 300 gr di farina di grano saraceno
    • 3 cucchiai di farina di mais
    • marmellata ai mirtilli rossi o lamponi

Presentazione Ricetta Torta al grano saraceno

4 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Facile
Stagione: Inverno
Costo: Basso

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La torta al grano saraceno un dolce dal sapore invernale e da gustare nelle giornate fredde invernali magari accompagnata da una calda tazza di tè fumante. La particolarità di questa ricetta è che è senza glutine (GF) ossia ottima per chi ha problemi di celiachia. Questa torta ha un sapore molto particolare dato appunto dalla farina di grano saraceno ma anche dal forte contrasto con la marmellata ai mirtilli rossi che molto spesso   non è facilmente reperibile, perciò, in alternativa si può sempre riversare sulla marmellata ai lamponi. Mezzokilo vi propone altri dolci squisiti per celiaci come la torta di mele intramontabile ma senza glutine,  la crema di yogurt con amaretti ottimo dolce primaverile e biscotti di riso soffiato semplici e senza glutine.

Come preparare Torta al grano saraceno

  • 1

    Separare i tuorli dagli albumi in due terrine diverse. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e quasi bianco.

  • 2

    Amalgamare pian piano la farina continuando a mescolare con la frusta, aggiungendo se l'impasto diventa troppo asciutto un pochino di panna (in totale due dita di bicchiere basteranno). Amalgamare poi lo lievito.

  • 3

    A parte montare i bianchi a neve e aggiungerli delicatamente al composto. Riempire uno stampo rotondo e infornare a 160 gradi per circa 90 minuti. Ottima anche tagliata a metà e farcita con marmellata ai mirtilli rossi o lamponi.

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