Gnocchi alla Bava

Gli Gnocchi alla Bava sono un tradizionale primo piatto di origine Valdostana condito con una salsa di incredibile bontà fatta con la fontina, caratteristico formaggio della Val d'Aosta che viene fuso con la panna fresca. E' una pietanza perfetta dall'aspetto e dal gusto delizioso, da preparare se avete degli ospiti a pranzo e desiderate fare un'ottima figura. Il modo di cucinare gli gnocchi varia da regione in regione, infatti in Campania abbiamo i gustosissimi Gnocchi alla Sorrentina, mentre in Liguria abbiamo gli squisiti Gnocchi al Pesto. Gli gnocchi alla bava, tradizionale piatto della cucina valdostana,  possono essere cotti in abbondante acqua bollente salata, scolati, conditi e serviti immediatamente, oppure è possibile disporli in una pirofila con il condimento e lasciarli gratinare in forno finché la fontina non si inizia a sciogliere.