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Ingredienti
- 700 gr. di patate
- 170 gr. di farina
- 6 cucchiai di grana grattugiato
- 1 uovo
- 1 pizzico di noce moscata
- 50 gr. di burro
- qualche foglia di salvia
- 50 gr. di brie
- 50 gr. di speck
- sale rosa q.b.
Presentazione Ricetta Gnocchi di patate ripieni di speck e brie
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Gli gnocchi vengono realizzati tradizionalmente con le patate lessate e schiacciate. Vengono, però, arricchiti al loro interno con un ripieno di speck e brie tritati e mescolati insieme che rende gli gnocchi ancora più gustosi e molto sfiziosi. Il condimento è del semplice burro fuso aromatizzato con foglie di salvia. Questi gnocchi sono semplici da realizzare e piaceranno sia a grandi che piccini.
Come preparare Gnocchi di patate ripieni di speck e brie
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1
Lava le patate e falle lessare per 25 minuti. Scolale, sbucciale mentre sono ancora calde e passale nello schiacciapatate.
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2
Nel frattempo trita finemente il brie insieme allo speck in modo da ottenere un composto abbastanza omogeneo e tienilo da parte.
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3
Riunisci la purea di patate in una terrina ed aggiungi la farina, 3 cucchiai di grana grattugiato, la noce moscata, l'uovo ed un pizzico di sale rosa. Mescola bene tutti gli ingredienti, lavorandoli fino ad ottenere un impasto omogeneo, sodo e liscio.
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4
A questo punto ricava dal composto delle palline grandi come noci. Fai un incavo con un dito all'interno della pallina e riempilo con un poco del composto di speck e brie. Richiudilo bene in modo che il ripieno rimanga ben chiuso all'interno dello gnocco.
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5
Fai lessare gli gnocchi in acqua bollente salata e, quando vengono a galla, raccoglili con una schiumarola bucata e trasferiscili in una zuppiera.
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6
Intanto fai fondere il burro in un pentolino unendo le foglie di salvia. Spolverizza gli gnocchi con il grana grattugiato rimasto, versaci sopra il burro fuso e le foglie di salvia, mescola delicatamente e poi distribuisci gli gnocchi di patate ripieni di speck e brie in piatti singoli.
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7
Servili in tavola ben caldi e buon appetito!!!
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