Insalata di Arance

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Insalata di Arance

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Insalata di Arance

Ingredienti

    • 4 arance
    • 1/2 cipolla rossa
    • 12 olive nere
    • sale e pepe q.b.

Presentazione Ricetta Insalata di Arance

4 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Facile
Stagione: 0
Costo: Basso

Vuoi sapere come preparare Insalata di Arance?

L' Insalata di Arance è un antipasto o un contorno molto originale e delicato adatto da ottobre a giugno, periodo di raccolta delle arance. Spesso viene servita durante i pranzi e le cene natalizie perche' dona particolarità e colore alla tavola, oltre ad essere molto gustosa. Le Arance sono un alimento valido e fondamentale per la nostra alimentazione, specialmente per il suo alto contenuto di vitamina C; spesso consumate fresche o con spremute, sono anche ottime per la preparazione di dolci come la Torta Cioccolato Bianco e Arancia o per condire pietanze di carne o di pesce come il Branzino all' Arancia e Scalogno regalando al piatto il tipico sapore agrodolce. L' Insalata di Arance è un piatto tipicamente siciliano, ma le sue origini sono  da attribuire alle popolazioni arabe che invasero la Sicilia nel XV secolo D.C.. Gli Arabi erano soliti preparare degli ottimi sorbetti con le arance, lo zucchero e la neve raccolta dall' Etna, il famoso vulcano siciliano.

Come preparare Insalata di Arance

  • 1

    Lavate, sbucciate le arance e tagliatele a fettine. Disponetele su un piatto da portata, avendo cura di rimuovere anche i semini. Mondate e tagliate la cipolla a fettine molto sottili, fatela ammollare in acqua fredda per 10 minuti per rendere il suo sapore piu' dolce. In una ciotola emulsionate olio, sale e pepe mentre in un' altra ciotola disponete le fettine di arance e le fettine di cipolla aggiungendo anche le olive nere.

  • 2

    Condite con l' emulsione preparata, fate riposare 10 minuti prima di servire.

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