Mezze maniche al telefono

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Mezze maniche al telefono

Mezze maniche al telefono

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Ingredienti

    • 400 G  Pasta Tipo Mezze Maniche Rigate
    • 120 G  Pancetta A Cubetti
    • 2  Zucchine
    • 1  Cipolla
    • Formaggio Parmigiano
    • 2 Cucchiai  Olio D'oliva
    • 150 G  Mozzarella
    • 50 G  Formaggio Parmigiano
    • Aglio
    • Peperoncino
    • Sale
    • Pepe

Presentazione Ricetta Mezze maniche al telefono

5 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Facile
Stagione: Autunno
Costo: Basso

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Le mezze maniche al telefono sono un goloso primo piatto con pancetta e formaggio. "Al telefono", in termini gastronomici, indica una preparazione con mozzarella che - a contatto di cibi caldi - cola formando i caratteristici e golosi "fili". Sarà quindi un piatto molto apprezzato dai bambini, che di solito amano i piatti con il formaggio fuso, ma anche dagli adulti per l'abbinamento con pancetta e zucchine. Se non sapete resistere al formaggio, provate anche i casoncelli al taleggio della tradizione lombarda, i rigatoni con speck e provola oppure "spostiamoci" in Valle d'Aosta per i gustosi gnocchi alla Valdostana.

Come preparare Mezze maniche al telefono

  • 1

    Rosola in padella la cipolla con olio, aglio e peperoncino. Salta velocemente la pancetta e aggiungi le zucchine che avrai lavato, spuntato e tagliato a rondelle. Aggiusta di sale e pepe e porta a cottura.

  • 2

    Cuoci le mezze maniche al dente, scolale e falle saltare in padella con le zucchine.

  • 3

    Aggiungi la mozzarella ridotta in cubetti piccolissimi, il parmigiano, mescola bene e servi subito. "al telefono", in termini gastronomici, indica una preparazione con mozzarella che - a contatto di cibi caldi - cola formando i caratteristici e golosi "fili".

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