Una focaccia perfetta quella di Benedetta Parodi, postata su Instagram con tanto di ricetta per tutti i followers che si vogliono cimentare in questo buonissimo piatto.
Puglia che passione! Quest’anno la regione italiana sembra davvero una meta prediletta da influencer, personalità del web e VIP di ogni sorta e non solo per le splendide spiagge assolate, la bellezza storica delle città e il mare smeraldo ma anche, e sopratutto, per il cibo. La cucina pugliese è tra le più amate e invidiate in tutta Italia, dalla burrata ai panzerotti passando per la focaccia, ce n’è davvero per tutti i gusti. La nostra Benedetta Parodi, regina del food in televisione, si è cimentata nella preparazione proprio della focaccia pugliese: ecco la ricetta!
La focaccia pugliese di Benedetta Parodi
Una ricetta “da una piemontese“, quella postata da Benedetta Parodi su Instagram e già piena di commenti, complimenti e like da parte dei numerosissimi fan della conduttrice e star televisiva. Una buonissima focaccia pugliese che si mangia con gli occhi affiancata alla ricetta usata dalla Parodi, per chiunque volesse tentare di replicarla a casa.
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Gli ingredienti indicati da Benedetta sono 400 farina, una patata media, una bustina di lievito disidratato, 320 ml di acqua, sale, miele un cucchiaino, pomodorini, olio e sale e il procedimento è più semplice di quanto possa sembrare. “Lessare la patata in acqua bollente.” – scrive Benedetta – “Una volta cotta lasciarla intiepidire. In una ciotola mettere la farina la patata schiacciata con lo schiaccia patate il lievito.”
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“Mescolare con un cucchiaio. Versare l’acqua tiepida l’olio e il miele e mescolare con un cucchiaio con un movimento dall’esterno verso l’interno. Quando tutta l’acqua è stata assorbita, unire il sale e continuare ad impastare con le mani oppure con l’impastatrice per circa 10 minuti. “- Continua la ricetta di Benedetta – “Creare una palla e lasciarla lievitare dentro una teglia foderata dio carta forno e unta d’olio per un’ora. Potete scegliere la leccarda del forno Io di solito lascio gli impasti a riposare nel forno spento. Passato questo tempo stendere l’impasto nella teglia usando la punta delle dita.
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Infine: “ Sarà molto più facile perché si sarà steso naturalmente lievitando
Tagliare in due i pomodorini e infilarli nell’impasto con la parte tagliata verso l’interno. Condire con altro olio e sale.”
