Sformato di zucchine

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Sformato di zucchine

Sformato di zucchine

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Ingredienti

    • 1 kg di zucchine fresche
    • 1/2 cipolla
    • 2 uova
    • Formaggio grana grattugiato q.b.
    • pangrattato q.b.
    • salsa pomodoro q.b
    • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
    • sale q.b.
    • pepe q.b.

Presentazione Ricetta Sformato di zucchine

6 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Facile
Stagione: Autunno
Costo: Basso

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Lo sformato di zucchine è un piatto davvero spettacolare, soprattutto perfetto per le persone vegetariane. Un piatto gustoso e saporito, genuino grazie agli ingredienti freschi e ricchi di vitamine. Simile allo sformato di patate, ma più creativo, poiche è anche simpatico, al posto di una teglia, utilizzare delle coppette, di modo da ottenere delle porzioni singole, molto più delicate e raffinate nella presentazione. Insomma, basta avere un po' di volontà di cambiare, perchè questo antipasto - primo è davvero semplice nella preparazione. Le zucchine, sono uno di quei ingredienti che stanno bene con tutto, per esempio la pasta e zucchine è un piatto primaverile veramente gustoso, anche il  pollo alle zucchine è un'ottimo piatto light, ma anche una bella torta salata alle zucchine è sempre perfetta.

Come preparare Sformato di zucchine

  • 1

    Lavare le zucchine e tritarle non troppo finemente, nel frattempo, far rosolare il trito di cipolla con dell'olio, poi aggiungere le zucchine e cuocerle per qualche secondo.

  • 2

    Aggiungere la passata di pomodoro, ma senza esagerare, cuocere per 10 minuti. Togliere dal fuoco, appena tiepido aggiungere le uova, formaggio e pangrattato, mescolando con cura.

  • 3

    Utilizzare una teglia oppure degli stampi imburrati e infarinati, versare il composto, spolverare con del pan grattato ed infornare a 180° per 30 minuti. Pronto!

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