Spaghetti misti con zucchine e pecorino toscano

Primo piatto vegetariano colorato e molto saporito: gli spaghetti misti con zucchine e pecorino toscano.
La sua realizzazione è veramente semplice e veloce: mentre si cucinano le zucchine viene fatta lessare la pasta e in 15 minuti puoi preparare un piatto dell'ultimo momento. Le zucchine vengono fatte cuocere insieme ad una foglia di alloro e a un misto soffritto di carote, sedano e cipolla che puoi acquistare già pronto al supermercato nel banco dei surgelati. La pasta usata per realizzare la ricetta è un misto di spaghetti di semola e di spaghetti integrali. Gli spaghetti vengono adagiati nel piatto sopra al pecorino toscano grattugiato e poi conditi con le zucchine. Il risultato è un piatto leggero e molto gustoso in quanto il pecorino toscano, meglio se stagionato, esalta il sapore dolce e delicato delle zucchine rendendo la ricetta ancora più appetitosa.