Batticarne, guida all'acquisto dei migliori Batticarne

Batticarne, guida all'acquisto dei migliori Batticarne

A cosa serve il Batticarne


Il batticarne viene usato in cucina per appiattire le fettine di carne oppure per allargarle. Attraverso l'uso del batticarne è possibile ridurre le fibre più dure potendo cosi ottenere della carne decisamente più tenera.

Viene usato spesso per tagli di carne con superficie irregolare.

Come si usa il Batticarne


L'utilizzo del batticarne è molto semplice: si usa come una sorta di martello e permette di colpire con la parte più larga la carne al fine di ammorbidirla.

Batticarne a pressione e batticarne a lama


Ci sono indicativamente due tipologie di batticarne, ovvero quelli a lama e quelli a pressione. I batticarne a lama sono indicati per carni come quelle di maiale perchè permettono di agevolarne anche la cottura. Il batticarne a pressione mantiene invece la carne integra nel suo aspetto naturale.

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