Festa dei nonni: il 2 ottobre si celebra la festa di queste importanti figure che continuano ad essere importanti per tutte le famiglie italiane. Accuditori, dispensatori di saggezza, figure di riferimento: questi sono i nonni, che continuano anche ad essere i principali insegnanti quando si tratta di cucina.
Festa dei nonni: il 2 ottobre si festeggiano queste importanti figure senza le quali famiglie italiane sarebbero davvero perse. Chi ha ancora la fortuna di poter godere della loro compagnia, infatti, sa che i nonni curano i loro nipoti, li accudiscono quando i genitori devono lavorare, ma soprattutto sono i custodi e i tramandatori della cucina famigliare.
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Piatti semplici, gustosi, magari non proprio light, ma comunque irrinunciabili: alzi la mano chi non ha mai mangiato dalla nonna un cibo che ricorda per tutta la vita. E’ ai nonni, alle nonne soprattutto, che sono legati i ricordi dell’infanzia: le crostate, le merende pane burro e marmellata, la pasta al forno. Quali sono allora i cibi preferiti dai nipoti?
Un’indagine di Doxa/Unaitalia del 2017 intitolata “Le ricette della tradizione” su un campione di 1000 italiani, ha rilevato che circa il 76% degli intervistati continua a preferire la cucina della tradizione, su tutto le lasagne e il pollo.
Il tradizionale piatto bolognese composto da strati di pasta sfoglia intervallati da carne e besciamella infatti vince a mani basse con la preferenza di un italiano su due. Seguono la pasta all’uovo (24%), il risotto (20%)e le minestre e le zuppe (6%). Tra i secondi, invece, il piatto della memoria di ricordo “nonnesco” è il pollo arrosto con le patate, seguito da altri piatti tipici della tradizione come l’arrosto di vitello (20%), le polpette (18%), il pesce al cartoccio (16%) e il coniglio alla cacciatora (10%).
Si tratta di tutti piatti ever green che ognuno di noi, anche da bambino, ha mangiato almeno una volta nella vita e quando li mangiamo oggi, che siamo cresciuti e irrimediabilmente adulti, ci fanno ricordare tutto il bello che abbiamo vissuto.
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