Le migliori birre artigianali, ecco la classifica stilata da Slow Food

La classifica stilata da Slow Food Birre d’Italia 2021 con un occhio particolare all’usanze di quelle artigianali: ecco le migliori

Le migliori birre con lattine da urlo, ora quelle artigianale in Italia non sono più alla spina o in bottiglia, ma anche in scatola. Inoltre, sono diventate coloratissime e così grazie al lavoro Luca Giaccone e Eugenio Signoroni, curatori della guida Slow Food Birre d’Italia 2021, c’è stata una classifica per scoprire da vicino le migliori selezionando i produttori in tutte le regioni. Attraverso un lavoro certosino sono stati elencati 387 birrifici artigianali con novità assolute rispetto al passato.

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Da una parte c’è la lista delle Chiocciole: come si legge sono quei “birrifici eccellenti e slow riconosciuti per la qualità e la costanza delle birre, ma anche per il ruolo svolto nel settore birrario nazionale, per l’identità e per l’attenzione al territorio e all’ambiente”; poi troviamo quelle delle Eccellenze “un nuovo riconoscimento per i birrifici che esprimono un’elevata qualità media su tutta la produzione”.

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Piemonte:

Le Chiocciole: Elvo – Graglia (BI); LoverBeer – Marentino (TO); Montegioco – Montegioco (AL); Croce di Malto – Trecate (NO); Troll – Vernante (CN); Beba – Villar Perosa (TO).
Le Eccellenze: Canediguerra – Alessandria; Civale – Alessandria; Aleghe – Giaveno (TO); Birrificio della Granda – Lagnasco (CN); CitaBiunda – Neive (CN); Un Terzo – Pralungo (BI); Kamun – Predosa (AL); La Piazza – Torino; San Paolo – Torino; Les Bières du Grand St. Bernard – Gignod (AO).

Liguria:

La Chiocciola: Maltus Faber – Genova (GE).
L’Eccellenza: Altavia – Sassello (SV).

Lombardia:

Le Chiocciole: Elav – Comun Nuovo (BG); Birrificio Rurale – Desio (MB); Birrificio Italiano – Limido Comasco (CO); Lambrate – Milano; Carrobiolo – Monza; Hammer – Villa d’Adda (BG).
Le Eccellenze: L’Orso Verde – Busto Arsizio (VA); Menaresta – Carate Brianza (MB); Vetra – Caronno Pertusella (VA); Hop Skin – Curno (BG); Manerba – Manerba del Garda (BS); Extraomnes – Marnate (VA); Porta Bruciata – Rodengo Saiano (BS); Alder – Seregno (MB); Birrificio Lariano – Sirone (LC); Stradaregina – Vigevano (PV).

Trentino Alto Adige:

La Chiocciola: Batzen – Bolzano-Bozen.
Le Eccellenze: BioNoc – Mezzano (TN); Birra del Bosco – San Michele all’Adige (TN); Rethia – Vallelaghi (TN).

Friuli Venezia Giulia:

La Chiocciola: Foglie d’Erba – Forni di Sopra (UD).
L’ Eccellenza: The Lure – Fogliano Redipuglia (GO).