Ricetta Cannelloni ripieni di carne: gusto classico della tradizione italiana.

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I cannelloni ripieni di carne è un tipico piatto delle regioni come Umbria e Toscana. Sicuramente è un piatto ricco e calorico, ma apprezzato dai buongustai in tutto il mondo, grazie al sapore forte e deciso, gusto delicato e profumo che fa venire fame anche dopo mangiato!

I cannelloni possono essere farciti con i più svariati sughi, da un misto di carne ai spianci e ricotta, oppure per saziare la fame e rimanere in forma, anche la ricetta light o vegetariana, basta solo un’po di fantasia e potrete soddisfare tutti i palati.

Oppure, se vi rimane della carne o decidete di cucinare un secondo alternativo, Mezzokilo vi propone di provare anche le noste ricette di lasagne al forno oppure un delizioso cotecchino con lentichie.

Cannelloni ripieni di carne: gusto classico della tradizione italiana.

4 persone	60 minuti	30 minuti
Difficoltà	Stagione	Prezzo

60 g di burro
150 g di polpa di vitello tritata
150 g di polpa di manzo tritato
1 cipolla
150 g di parmigiano
16 cannelloni
1 litro di besciamella
pepe nero q.b.
olio q.b.

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Preparazione pasta

Mettere su fuoco una pentola con l'acqua, salarla e cuocere i cannelloni, lasciandoli molto al dente. Scolarli e raffreddarli su un panno umido, in modo che restino al dente.

Preparazione ripieno

Tritare finemente la cipolla e unire al burro e un goccio d'olio fare il soffritto, aggiungendo la carne e facendola rosolare. A fine di questa operazione togliere la carne dal fuoco e aggiungere metà della besciamella, pepe e 100 g di parmigiano.

Cottura

Farcire i cannelloni con il ripieno preparato in precedenza, disponendoli uno accanto all'altro in una teglia imburrata. Versare sopra il resto della besciamella, spolverare con il formaggio abbondantemente e infornare a 180° fino a aquando sulla superficie dei cannelloni si formera una crosta dorata.

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