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La Crema Pasticciera al Cioccolato è una crema squisita e golosa che nasce come variante della tradizionale Crema Pasticciera ed è buona sia da mangiare al cucchiaio sia per farcire torte al pan di spagna o piccola pasticceria come i bignè.
Nel seguente video, verrà semplicemente spiegato come realizzare questo dessert nel modo migliore:
non disponibile |
00:50 minuti
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00:20 minuti
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 Difficoltà |
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1
Fate quasi bollire il latte e la panna in un pentolino a cui avrete anche aggiunto i semi di vaniglia, ricavati dal baccello. Da parte lavorate con la frusta, i tuorli con lo zucchero poi incorporate anche la farina e la maizena un po' alla volta, avendo cura di non formare grumi. Quando il composto sarà diventato liscio, unite il composto di panna e latte lentamente, mescolando con velocità. Portate a bollore questo composto ottenuto continuando a mescolare.
2
Unite il cioccolato fondente tritato, dopo aver spento il fuoco e mescolate per far sciogliere bene il cioccolato. Coprite la crema con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 1 ora prima di servire o di utilizzare per farcitura.
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