Ricette Primi

Torniamo nella cucina di Tessa Gelisio per scoprire cosa ha preparato per la puntata di oggi di Cotto e Mangiato. Sentiamo già l’acquolina in bocca e lo stomaco ci brontola…sarà l’ora o è l’effetto delle gustosissime lasagne con funghi, carciofi e ricotta che la nostra amica Tessa ha preparato per noi? Con gli ingredienti per questa gustosa ricetta possiamo preparare altri gustosissimi primi piatti, come il risotto ai funghi o le ...

La Bagna Cauda è una salsa di origine piemontese a base di olio, burro e acciughe, adatta per intingere verdure fresche e perciò può essere servita come antipasto, ma anche come piatto unico. Tutte le verdure fresche potete posizionarle sul tavolo e ogni commensale, fornito della bagna cauda, può condire le verdure che preferisce. Solitamente si prepara nel periodo autunnale ed invernale e viene servita in caratteristici contenitori di terracotta aventi ...

Anche oggi un appuntamento con il gusto, per non lasciarvi senza piatti da provare in questo fine settimana. Oggi, nella puntata di Cotto e Mangiato, Tessa Gelisio ci spiega come cucinare una pastasciutta “delle emergenze”, utilizzando gli ingredienti più comuni che non possono mancare nelle nostre case: le farfalle ai profumi di Sicilia. In alternativa a questa ricetta, possiamo suggerirvi altri sapori tipici della Sicilia, come la pasta con le alici ...

Le orecchiette sono un tipo di pasta fresca originaria dalla Puglia, che nella tradizione gastronomica pugliese si accompagnano spesso alle cime di rapa. La combinazione che oggi vi presentiamo è un po’ meno tradizionale e può sembrare originale: vi spieghiamo, infatti, come cucinare un buon piatto di orecchiette con vongole e broccoli, un’interessante combinazione tra frutti di mare e ortaggi. Se alle soluzioni alternative preferite la tradizione, vi consigliamo un classico ...

Semplice, veloce e gustosissima: così definisce la sua ricetta Grazia da Torino, telespettatrice di Cotto e Mangiato. Come ogni mercoledì, Tessa Gelisio presenta la ricetta di uno spettatore, e oggi è proprio il turno di Grazia, che ci presenta la sua vellutata di carciofi. I carciofi sono un ortaggio estremamente versatile, molto buoni da cucinare nella versione proposta da Mezzokilo dei carciofi trifolati. Se amate le verdure pastellate, i carciofi fritti ...

Ricomincia una nuova settimana e, come sempre, eccoci puntuali all’appuntamento con la cucina di Cotto e Mangiato. Oggi la nostra amica Tessa Gelisio inizierà la settimana con un primo piatto semplice, molto saporito e destinato ad avere un grande successo a tavola: le penne al porro con funghi. Il porro e i funghi sono ingredienti di stagione che arricchiscono e donano sapore a ricette come il petto di pollo ai funghi ...

La pasta con le alici (o acciughe) è un piatto per tutte le stagioni, che può essere consumato sia in estate che nei mesi più freddi. Si tratta di un primo piatto molto amato nelle regioni che si affacciano sul mare, che risveglia il palato di chi ama i sapori forti delle acciughe e del peperoncino. Se desiderate provare altre gustose ricette di pasta, vi consigliamo una pasta e broccoli un ...

Nella cucina di Cotto e mangiato, oggi Tessa Gelisio ci presenta un piatto molto amato dalla sorella Olivia, un primo adatto a chi è a dieta, ai vegetariani e a chi soffre di intolleranze, ma così squisito e gustoso che piacerà a tutti: la pasta con radicchio rosso, noci e semi di papavero. La pasta con il radicchio rosso è una delle ricette regionali tipiche del veneto, da dove proviene la ...

Il gazpacho è una ricetta tipica della Spagna, in particolare della regione meridionale dell’Andalusia. È una zuppa di verdure che generalmente viene servita fredda ed è spesso accompagnata con del pane. Se non avete mai visitato l’Andalusia, vi consiglio di scoprire questa meravigliosa terra ricca di arte e di storia, oltre che di bontà culinarie come, appunto, il gazpacho e la paella de marisco. Se volete gustare un piatto vegetariano altrettanto ...

Il riso al curry è una delle ricette etniche più popolari nel nostro paese. La sua origine è indiana, come suggerisce la spezia che è il suo principale ingrediente, e colpisce i palati di molti dei nostri connazionali alla ricerca di sapori forti, speziati e piccanti. Il riso al curry che vi proponiamo è un primo piatto molto facile da cucinare e di sicuro effetto. Tra le alternative a questo piatto, ...