Il bignè è un dolce molto apprezzato, è tradizione regalarlo alla festa del papà il 19 Marzo, quindi avete tutto il tempo per prepararli.
Se volete fare felice vostro papà per la festa di San Giuseppe, regalategli un bel vassoio di bignè fritti ripieni con la crema.
I bignè sono una pasta dolce che si prepara soprattutto in ricorrenze come San Giuseppe o Carnevale, ma sono talmente buoni che si possono preparare 365 giorni l’anno. Il loro impasto è fatto con la pasta choux dal sapore neutro quindi sono ideali dolci per avvolgere le farce più buone, ma sono buonissimi anche in versione salata da servire come antipasto.
La pasta choux è un pò uno scoglio nella pasticceria, l’ostacolo più grande è riconoscere una consistenza giusta che deve avere l’impasto perchè cresca in modo corretto quando sta in forno. Quindi se avete il desiderio di regalare i bignè per la festa del papà non vi rimane che seguire tutti i consigli per riuscire a fare del bignè a regola d’arte.
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