Il Panforte è un dolce prettamente natalizio che ha origini molto antiche. Ha una base di frutta secca, miele e spezie.
Il panforte è una vera e propria tradizione in Toscana, sopratutto a Siena. Dove acquistare il migliore? Ecco gli indirizzi da scoprire.
La consistenza del Panforte è molto simile ad una caramella, densa e gommosa. Una volta veniva mangiato solo nel periodo del Natale, ma oggi è sicuramente apprezzato tutto l’anno.
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Gli ingredienti usati sono molti; mandorle, pinoli, nocciole, uva passa, cedro, miele poca farina, a volte include anche il pepe nero. La sua forma è quasi sempre tondeggiante e sottile. A Siena e nel resto della regione sono tante le pasticcerie, i forni e le botteghe dove acquistarli.
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Il posto migliore per acquistare il panforte di Siena sono maggiormente le pasticcerie. Tra queste troviamo: “La Fabbrica del Panforte (via Po’ 20, località Pian dei Mori, Sovicille, Siena) da oltre 20 anni rispettano questa tradizione, offrendo ai propri clienti i migliori dolci natalizi.
Arriviamo poi Antica Drogheria Manganelli (via di Città, 71). Qui producono il loro panforte ma chi compra in questa bottega cerca principalmente la miscela di spezie per farlo a casa.
Troviamo poi la Gelateria Pasticceria Nocino (via Aretina, 13) qui almeno una volta ci si deve venire, l’estate per un buon gelato e l’inverno per trovare oltre al fantastico panforte anche i baci di Dama e il Pan cò santi, dolce tipico delle festività dei Morti e Ognissanti.
Concludiamo con la Pasticceria Sinatti (via Fiorentina, 99), una fantastica pasticceria dove trovare i migliori dolci di Siena. Luciano Sinatti offre anche altri dolci tipici senesi come copate e ricciarelli; tra i panforti propone, oltre a quello Margherita, il panforte delle dame, il panforte nero e quello fiorito.
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