Marmellata con Cipolle di Tropea

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Marmellata con Cipolle di Tropea

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Marmellata con Cipolle di Tropea

Ingredienti

    • 1 kg di cipolle rosse di tropea
    • 1 bicchierino di cognac
    • 30 gr di uvetta sultanina
    • 320 gr di zucchero
    • 100 ml di vino bianco
    • 320 gr di zucchero di canna
    • 2 foglie di alloro
    • 3 chiodi di garofano

Presentazione Ricetta Marmellata con Cipolle di Tropea

4 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Media
Stagione: 0
Costo: Basso
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La Marmellata con Cipolle di Tropea è un'ottima conserva da abbinare a formaggi stagionati e affumicati, oppure come accompagnamento per secondi piatti di carne come un Arrosto di Tacchino Ripieno oppure un Arrosto di Vitello o anche della saporita carne di maiale. Le caratteristiche Cipolle di Tropea sono di origine calabrese, tipiche per il loro sapore dolce e delicato. Sono molto note per le loro proprietà benefiche e nutritive, infatti contengono sia vitamine che minerali importanti e possiedono potere antisclerotico per la protezione di cuore ed arterie.

Come preparare Marmellata con Cipolle di Tropea

  • 1

    Tagliate le cipolle a fettine piuttosto sottili e mettetele in ammollo all'interno di una ciotola con il cognac, entrambi i tipi di zucchero, l'alloro, i chiodi di garofano ed il vino bianco. Questi ingredienti dovranno macerare tutti insieme per almeno 6 ore.

  • 2

    Trasferite tutti questi ingredienti in una pentola. Ammorbidite l'uvetta in acqua tiepida poi strizzatela per bene ed unite anch'essa alla pentola con tutti gli altri ingredienti. Cuocete il tutto per circa mezz'ora a fuoco molto basso fino ad ottenere un composto denso.Dopo la cottura, trasferite la marmellata nei vasetti, chiudeteli ermeticamente e fateli bollire in una pentola con acqua per circa 20 minuti. Quindi conservate i vasetti in un luogo fresco e buio fino al momento dell'utilizzo.

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