Le vediamo dal fruttivendolo lungo tutto l’arco dell’anno e spesso d’inverno aumenta il prezzo al kilo. Parliamo delle zucchine.
Sono ortaggi che necessitano di un clima soleggiato, sono composte dal 90% di acqua, 18 calorie per 100 gr, ricche di potassio e di vitamine A, C, E. In cucina si prestano molti utilizzi: alla griglia, al vapore, marinate, danno vita ad una serie di antipasti e condimenti per i primi piatti. Oggi vogliamo proporvi la versione ripiena che si può considerare un secondo piatto sostanzioso. Sono ottime calde, molto buone anche servite temperatura ambiente, le classiche ricette sono: ripiene di carne macinata o di tonno. Noi del team mezzokilo invece vogliamo proporvi un ripieno molto goloso, una novità direi: zucchine ripiene con patate lesse e bacon croccante. Sono facilissime da preparare che piacerà a grandi e piccini.Un ottima salva cena magari accompagnata da un’ insalata mista, la cosa più importante è che si possono preparare anche il giorno prima. Insomma non ci sono scuse… le dovete assolutamente provare.
Leggi anche: Quiche di zucchine, zucchine ripiene di carne
Presentazione
Ingredienti
Preparazione
Lavate le zucchine sotto l’acqua corrente eliminate le due estremità, sbollentate le zucchine in acqua bollente per circa 15 minuti. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza, scavatele con l’aiuto di uno scavino o di un coltellino per togliere la polpa. Ora capovolgete le zucchine su carta assorbente in modo da eliminare l’altra acqua. Lessate ora le patate in acqua bollente, quando saranno morbide, scolatele e lasciatele raffreddare, quindi sbucciatele e tagliatelle a piccoli dadini. In una ciotola mettete le patate la polpa delle zucchine il bacon tagliato a cubetti il parmigiano reggiano, salate e pepate a piacere e mescolare per bene. Riempite le zucchine con il composto, spolverizzate con il pangrattato e aggiungete un filo d’olio e dei cubetti di bacon, infornate 200 gradi per 10 minuti fino a quando la superficie sarà dorata.
Buon appetito!
Porti sempre con te la borraccia dell’acqua, soprattutto ora che è estate? Hai fatto la…
Non è davvero una serata estiva se manca una birra fresca, ma quale varietà è…
Volete una ricetta di pollo e piselli che ne surclassa ogni altra? Il gusto unico…
Sapevi che la pasta e il pane possono donarti la giovinezza? Ecco come i carboidrati…
Ormai esiste un'App per qualunque cosa e quelle per incontrare l'anima gemella sono tra le…
Chi ha in programma un viaggio in Sardegna dovrebbe fare almeno una volta un'esperienza con…