Pasta al forno con polpette

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Pasta al forno con polpette

Pasta al forno con polpette

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Ingredienti

    • 400 gr. di ziti lisci lunghi
    • 500 gr. di polpette di manzo al sugo
    • 100 gr. di prosciutto cotto tagliata a fettine
    • 150 gr. di mozzarella tagliata a dadini
    • 5 cucchiai di pecorino grattugiato
    • 5 cucchiai di ricotta salata grattugiata

Presentazione Ricetta Pasta al forno con polpette

4 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Medio
Stagione: Autunno
Costo: Medio

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Piatto ghiotto ed appetitoso, amato da grandi e piccini: la pasta al forno con polpette. E' una pasta al forno molto ricca e sostanziosa da considerarsi un piatto unico. La pasta utilizzata sono gli ziti lisci da spezzare: sono l'ideale per preparare questa ricetta. Vengono conditi con le polpette di manzo al rosso insieme al loro sugo ed arricchiti con uno strato centrale di prosciutto cotto e mozzarella che regalano un gusto veramente eccezionale a tutta la ricetta. Il pecorino e la ricotta salata grattugiata mettono in risalto i sapori dei vari ingredienti donando morbidezza e ancora più sapidità alla pasta al forno. La crosticina dorata che si forma sulla superficie è veramente deliziosa e molto sfiziosa. Puoi servire questo piatto unico caldo o tiepido per il pranzo della domenica oppure freddo da gustare durante una scampagnata o una gita fuori porta.

Come preparare Pasta al forno con polpette

  • 1

    Spezza con le mani gli ziti lunghi e falli lessare in abbondante acqua bollente salata scolandoli 3 minuti prima del tempo di cottura indicato sulla confezione.

  • 2

    Rimetti la pasta nella pentola di cottura e versaci le polpette insieme al loro sugo. Unisci due cucchiai di ricotta salata grattugiata e 2 cucchiai di pecorino grattugiato. Mescola bene in modo che la pasta sia ben avvolta dal sugo e condita con i formaggi.

  • 3

    Trasferisci in una pirofila metà degli ziti conditi insieme a una parte delle polpette. Sistemala bene anche lungo i bordi e livellala. Spolverizza con un cucchiaio di ricotta salata e fai uno strato con la mozzarella a dadini. Copri la mozzarella con le fettine di prosciutto cotto e spolverizza con un cucchiaio di pecorino grattugiato.

  • 4

    Ricopri con il resto della pasta condita insieme alle polpette e a tutto il sugo rimasto. Spolverizza con la ricotta salata e con il pecorino grattugiati rimasti.

  • 5

    Metti nel forno scaldato a 200 gradi e lascia cuocere per 30 minuti: la pasta si deve abbrustolire leggermente e su tutta la superficie della preparazione si deve formare una bella crosticina dorata.

  • 6

    Estrai dal forno, lascia riposare per 5 minuti e poi servi in tavola. Distribuisci nei piatti la pasta al forno con polpette davanti ai commensali. Buon appetito!!!!!

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