Peperoni in Agrodolce

Ingredienti

    • 750 ml di aceto di vino bianco
    • 2 kg di peperoni dolci rossi e gialli
    • 90 gr di zucchero
    • 750 ml di olio extra vergine
    • menta
    • 80 gr di sale
    • pepe q.b.

Vuoi pubblicare le tue foto per questa ricetta? Inviale a info@mezzokilo.it

Anteprima

Ti piace Peperoni in Agrodolce?



Vuoi sapere come preparare Peperoni in Agrodolce?

I Peperoni in Agrodolce sono un'ottima conserva, semplice da preparare e davvero saporita a base di peperoni dolci, quindi gialli e rossi. Solitamente  si prepara nel mese di luglio perche' è il momento in cui i peperoni sono al massimo della loro raccolta e poi si conserva per tutto l'anno e potrà essere servita in qualunque momento avrete voglia di gustarla come sfizioso contorno per secondi di carne. I peperoni, ortaggi coltivati e diffusi in tutto il mondo, sono un alimento molto valido perche' contengono poche calorie ma apportano una grande quantità di vitamina C e vitamina A . Si prestano a numerose preparazioni tra cui i Peperoni Ripieni oppure i Peperoni Arrostiti con Acciughe, Aglio e Prezzemolo. In questa ricetta, i Peperoni vengono conservati sott'aceto in vasetti di vetro sotto vuoto, dopo la preparazione, è consigliabile tenerli per circa un mese in una dispensa fresca, prima di consumarli.

Come preparare Peperoni in Agrodolce

  • 1

    Dedicatevi alla pulizia dei peperoni, lavandoli per bene, rimuovendo i semi ed i filamenti. In una pentola mettete a bollire l'aceto con sale, zucchero, l'olio, la menta e il pepe poi quando bolle, unitevi anche i peperoni tagliati a listarelle. Fate scottare non piu' di 3 minuti poi fate asciugare e raffreddare su un panno pulito.

  • 2

    Ponete i peperoni in vasetti di vetro, coprendoli con il sugo di cottura avendo cura che non si formino bolle d'aria, quindi chiudete ermeticamente i vasetti pronti per essere conservati.

Commenti e domande

Ricette simili

Peperoni in Agrodolce

4 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Facile
Stagione: Estate
Costo: Basso
Peperoni Agrodolce |