Torniamo nella cucina di Tessa Gelisio per scoprire cosa ha preparato per la puntata di oggi di Cotto e Mangiato. Sentiamo già l’acquolina in bocca e lo stomaco ci brontola…sarà l’ora o è l’effetto delle gustosissime lasagne con funghi, carciofi e ricotta che la nostra amica Tessa ha preparato per noi? Con gli ingredienti per questa gustosa ricetta possiamo preparare altri gustosissimi primi piatti, come il risotto ai funghi o le ...
Carnevale è finalmente arrivato, e anche nell’appuntamento quotidiano con la rubrica culinaria di Studio Aperto, Cotto e Mangiato, si parla di dolci tipici di questa festa tutta maschere e spensieratezza. La ricetta di cui oggi ci parla Tessa Gelisio è tipicamente toscana, anche se le è stata suggerita da un telespettatore, Marcello di Senigallia: si tratta dei cenci, una variante delle tradizionali chiacchere o lattughe di Carnevale. Altre ricette tipiche di ...
Il purè di patate è un classico molto apprezzato sulle tavole del nostro Paese. Esalta il sapore delle patate grazie al connubio con il latte, che ne esalta la delicatezza. Il purè è un classico contorno a secondi piatti di carne sia bianca che rossa; esistono in commercio dei preparati, ma vi consigliamo di farlo in casa perché fresco è ancora più prelibato…e volete mettere la soddisfazione di esservelo cucinato ...
La Bagna Cauda è una salsa di origine piemontese a base di olio, burro e acciughe, adatta per intingere verdure fresche e perciò può essere servita come antipasto, ma anche come piatto unico. Tutte le verdure fresche potete posizionarle sul tavolo e ogni commensale, fornito della bagna cauda, può condire le verdure che preferisce. Solitamente si prepara nel periodo autunnale ed invernale e viene servita in caratteristici contenitori di terracotta aventi ...
Anche oggi un appuntamento con il gusto, per non lasciarvi senza piatti da provare in questo fine settimana. Oggi, nella puntata di Cotto e Mangiato, Tessa Gelisio ci spiega come cucinare una pastasciutta “delle emergenze”, utilizzando gli ingredienti più comuni che non possono mancare nelle nostre case: le farfalle ai profumi di Sicilia. In alternativa a questa ricetta, possiamo suggerirvi altri sapori tipici della Sicilia, come la pasta con le alici ...
Le orecchiette sono un tipo di pasta fresca originaria dalla Puglia, che nella tradizione gastronomica pugliese si accompagnano spesso alle cime di rapa. La combinazione che oggi vi presentiamo è un po’ meno tradizionale e può sembrare originale: vi spieghiamo, infatti, come cucinare un buon piatto di orecchiette con vongole e broccoli, un’interessante combinazione tra frutti di mare e ortaggi. Se alle soluzioni alternative preferite la tradizione, vi consigliamo un classico ...
È San Valentino anche nella cucina di Tessa Gelisio! Oggi, infatti, la puntata di Cotto e Mangiato è dedicata a una dolce ricetta che farà contenti tutti gli innamorati del mondo…e, perché no, stuzzicherà anche i single: la torta dell’amore. Si tratta di una torta a base di frutta e marmellata di ciliegie; per chi amasse le variazioni sul tema, consigliamo una classica ma gustosissima torta cioccolato e pere o un ...
Nella puntata di oggi di Cotto e Mangiato, Tessa Gelisio ci mostra come cucinare un antipasto semplice, veloce e gradito da tutti, ideale per una cena in compagnia: le pizzette con gorgonzola, rucola e noci. Ingredienti, questi, fantastici da abbinare nei modi più svariati: ad esempio in una gustosissima salsa alle noci o in una dolcissima torta di noci e frutta candita. Prendiamo una pasta per pizza senza grassi idrogenati già pronta ...
Nell’appuntamento di Cotto e Mangiato di oggi, Tessa Gelisio ci vuole presentare una ricetta a lei molto cara. Da buona toscana, infatti, Tessa ci vuole proporre la sua versione del castagnaccio, un goloso dolce ottimo per la prima colazione ma anche a coronamento di una buona cena. Per i più golosi tra i nostri amici, suggeriamo un’alternativa ancora più sfiziosa, anche se sicuramente meno adatta a chi è in regime di ...
I cenci di Viareggio sono il simbolo e una delle dolci tentazioni del Carnevale. Il Carnevale è collegato a una moltitudine di dolci, numerosi quasi quanto le maschere che di questa festa sono le assolute protagoniste. I cenci non sono altro che una variante delle chiacchiere che si preparano in Toscana e più precisamente a Viareggio. Questi dolci, semplicissimi da preparare e molto gustosi, sono la gioia di grandi e piccini! Il carnevale di ...
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