Fiori di zucca: l'estate in tavola

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Fiori di zucca: l'estate in tavola

Fiori di zucca: l'estate in tavola

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Ingredienti

    • 200 gr di farina 00
    • sale
    • 200 ml di acqua naturale
    • 100 ml di acqua gasata
    • 16 fiori di zucca
    • olio per friggere (di semi di girasole o arachide)

Presentazione Ricetta Fiori di zucca: l'estate in tavola

4 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Facile
Stagione: Estate
Costo: Basso

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I fiori di zucca sono un piatto gustosissimo e possono essere cucinati in svariati modi, con uovo o senza, con l’olio o senza…insomma a seconda dei propri gusti. Oltre ad essere squisiti questi fiori sono anche diuretici, rinfrescanti e ricchi di vitamina A (ovviamente se cucinati light) e possono essere consumati con qualsiasi secondo piatto di carne, pesce o verdure. Ottimi soprattutto nel periodo estivo, anche perché è la loro stagione. Mezzokilo vi propone diverse ricette di secondi e contorni come il particolare tortino di formaggi, le frittelle di mais con variante genuina o un secondo fresco e gustoso: il salame di tonno.

Come preparare Fiori di zucca: l'estate in tavola

  • 1

    In una terrina setacciare la farina ed unire un pizzico di sale. Stemperarvi l’acqua piano piano, mescolando con la frusta e lavorando bene affinché l’impasto fili a nastro.

  • 2

    pulire i fiori di zucca togliendo le parti spinose, i pistilli e la base del calice. Sciacquarli molto delicatamente e brevemente quindi tamponarli con carta assorbente.

  • 3

    in una padella scaldare abbondante olio per frittura; tuffare i fiori uno alla volta nella pastella e poi friggerli. Quando saranno ben dorati toglierli dall'olio e posarli su un piatto con carta assorbente da cucina e farli asciugare. Salare in superficie e pronti da servire!

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