Ricetta Involtini di spigola e melanzane con salsa ai fiori di zucca

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Gli involtini di spigola e melanzane sono un secondo piatto molto saporito, che non può mancare sulle vostre tavole in questo periodo autunnale. Per preparare gli involtini vi basterà avvolgere le fettine di melanzane attorno ad ogni filetto di spigola, cuocerli e servirli con una deliziosa crema di zucca. Per Halloween vi consigliamo anche altri due secondi piatti: la torta salata di Halloween e il pollo stregato.

Involtini di spigola e melanzane con salsa ai fiori di zucca

4 persone	00:40 minuti	00:20 minuti
Difficoltà	Stagione	Prezzo

600 gr. di spigola
300 gr. di melanzane
90 gr. di fiori di zucca
60 gr. di origano
60 gr. di scalogno
3 spicchi d’aglio
2-3 foglie di alloro
1 cipollotto
2 cucchiai d'olio di oliva
fili di erba cipollina q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Ricette Halloween

Preparazione Fase 1

Per cominciare pulite e sfilettate la spigola. Tagliate delle fettine molto sottili di melanzane e avvolgetele intorno ad ogni filetto, condendo con pepe, sale e origano, legando con un filo d'erba cipollina.

Preparazione Fase 2

In una padella abbastanza capiente, mettete gli involtini e aggiungete due cucchiai d'olio extra vergine di oliva, facendo cuocere per alcuni minuti sui vari lati. Salate e pepate.

Fase Finale

Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in un'altra padella, con un filo d'olio, l'aglio, le due foglie d'alloro e l'origano, aggiungendo poi i fiori di zucca. Fate cuocere per alcuni minuti e frullate il tutto. In questo modo avete ottenuto la deliziosa salsa da servire con gli involtini. Buon appetito!

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