L’Italia è alle prese con un’ondata di gelo e di vento che soffia su tutta la Penisola, Antonella Clerici propone una ricetta che scalda il cuore.
Antonella Clerici dà il via a un’altra puntata di È sempre mezzogiorno. Il suo bosco è pieno di foglie secche e rami caduti, tutta colpa del freddo che sta attraversando l’Italia. Questa giornata fredda inizia tra un pasticcio e l’altro: non si apre la ghianda con il primo indizio, il foglietto resta incollato, la ghianda si apre e le cade sul piede.
Il vento gelido si è abbattuto su tutta l’Italia senza risparmiare nessuna regione. Da nord a sud il freddo di febbraio si fa sentire e occorre un caldo rimedio contro il freddo.
La ricetta contro il freddo di Antonella
A proporre questa calda ricetta è Barbara De Nigris, una cuoca che di freddo ne sa qualcosa. La sua cucina, infatti è strettamente legata alla tradizione montanara del Trentino. Dopo l’ingresso trionfale tra le braccia di Alfio Bottaro, ormai il maggiordomo della casa di È sempre mezzogiorno, la De Nigris si accomoda tra i fornelli per preparare una zuppa di orzo integrale alla trentina. Questi gli ingredienti necessari per la realizzazione del piatto:
- 160 g di orzo perlato, 1 costa di sedano, 2 carote, 2 porri, 1 zucchina, 2 l di brodo vegetale, olio evo, sale e pepe;
- per le polpette di lonza affumicata: 150 g di lonza affumicata, 50 g di formaggio grattugiato, 50 g di pane secco, 90 ml di latte, 100 g di farina, 1 l di olio di semi di girasole.
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Preparate un trito di verdure e lasciatele appassire in una padella con un poco di olio.
Aggiungete il farro integrale e dopo qualche minuto ricoprite con il brodo di carne precedentemente preparato. Mentre il farro è in cotture preparate le polpettine di lonza e friggetele.
Durante il trascorrere della puntata Antonella ne approfitta per lanciare un annuncio che lascia tutto senza parole anche il soggetto interessato :”Aldio Bottaro è single“. San Valentino si avvicina, non è che la padrona di casa di È sempre mezzogiorno vuole fare da cupido per vedere sistemato il suo compagno di avventure?!
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