Frittura super croccante di triglie e alici

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ricetta frittura
(Canva photo)

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Frittura di triglie e alici

Ingredienti: Frittura di triglie e alici

    • 200 gr. di alici freschissime

 

    • 200 gr. di triglie freschissime

 

    • Farina bianca per infarinare q.b.

 

    • Olio per friggere q.b.

 

    • Pepe  (facoltativo)

 

    • Sale q.b.

 

Presentazione Ricetta Frittura di triglie e alici

  • 2 PORZIONI
  • PREPARAZIONE: 30
  • COTTURA: 10 MINUTI
  • DIFFICOLTA’: Medio
  • STAGIONE: Primavera
  • COSTO: Medio

Vuoi sapere come preparare Frittura di triglie e alici?

Secondo piatto a base di pesce molto appetitoso e sfizioso. Le triglie e le alici sono dei pesci dalle carni molto gustose e saporite che possono essere cucinati in svariati modi.

Quello più prelibato è sicuramente la frittura infatti in questo modo si gusta appieno il sapore ed il profumo di mare del pesce. La frittura può essere accompagnata da una fresca insalata mista condita con salsa Citronette oppure da un piatto di verdure grigliate miste.

 

Come preparare Frittura di triglie e alici

Pulite le alici eliminando la testa e le interiora. Squamate le triglie, tagliate la coda e le pinne, eliminate testa ed interiora. Quindi lavate bene e velocemente sotto acqua corrente fredda tutti i pesci e metteteli a sgocciolare.
Quando i pesci saranno pronti passateli bene nella farina pochi alla volta e scuoteteli per eliminare la farina in eccesso.
Mettete in una padella ampia ed antiaderente l’olio per friggere e fatelo scaldare senza farlo fumare.
Quindi iniziate a friggere prima le alici mettendone poche per volta. Quando si saranno dorate, toglietele dalla padella e mettetele su di un piatto grande foderato con carta assorbente da cucina. Procedete in questo modo con tutte le alici e poi passate a friggere nello stesso modo le triglie.
Trasferite i pesci fritti su di un piatto da portata sempre foderato con carta assorbente da cucina, spolverizzate con sale e pepe (facoltativo), guarnite con fettine di limone e servite subito in tavola.

Buon appetito!

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