Caesar Salad

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Caesar Salad

Ingredienti

    • 4 cespi di lattuga romana
    • succo di limone
    • 2 spicchi d'aglio
    • 120 gr di parmigiano reggiano a scaglie
    • 1 uovo
    • 2 fette di pane
    • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
    • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
    • sale e pepe q.b.

Presentazione Ricetta Caesar Salad

4 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Facile
Stagione: 0
Costo: Medio

Vuoi sapere come preparare Caesar Salad?

La Caesar Salad è un' insalata dal gusto innovativo ed originale, nata dalla genialità di uno chef italiano Cesare Cardini, emigrato negli Stati Uniti all' inizio del 900 e gestore di un ristorante messicano. Il Cardini realizzò questo particolare piatto nell' intento di voler unire i sapori italiani con i sapori americani e ha riscosso un grandissimo successo, prima in America e poi anche in tutta Europa. Gli ingredienti principali della Caesar Salad sono ovviamente la lattuga, il parmigiano e l'olio extra vergine d'oliva, il tutto condito da un'ottima salsa Worcestershire, detta comunemente salsa Worcester, di origine inglese e dal gusto piccante e agrodolce. Questa insalata è ottima per accompagnare un secondo piatto sfizioso e saporito come il Cordon Bleu di Pollo.

Come preparare Caesar Salad

  • 1

    Dai cespi di lattuga ricavate le foglie piu' interne, quindi lavatele e asciugatele. Formate dei quadratini di pane con le fette a disposizione, dopo aver eliminato la crosta. Passate olio ed aglio in un frullatore, poi scaldate questo composto in una padella e aggiungete i quadratini di pane per farli tostare.

  • 2

    Realizzate una salsa con il mixer, introducendo nel bicchiere del robot: uovo, succo di limone, aceto, aglio, la salsa worcestershire, sale e pepe e azionate il frullatore fino ad ottenere un composto denso come la maionese.

  • 3

    Procedete alla realizzazione del piatto disponendo sul fondo le foglie di lattuga poi i crostini di pane tostato, le scaglie di parmigiano e la salsa preparata. Servite accompagnando con un secondo piatto a vostra scelta.

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